Mae caws yn un o gynhwysion sylfaenol y rhan fwyaf o goginio. Oni bai eich bod yn fegan neu'n alergedd i laeth (neu lactos anoddefiol) mae'n debyg y byddwch chi'n caru caws! Gall caws popeth ei hun fod yn bryd bwyd; dim ond ychwanegu bara rhyfeddol a gwydraid o win.
Mae'r ryseitiau hawsaf sy'n defnyddio caws yn galw am i'r caws gael ei doddi, a'i gyfuno â chynhwysion eraill. I doddi caws, defnyddiwch wres isel. Os yw tymheredd y caws toddi yn rhy uchel, gall wahanu a hyd yn oed losgi.
Mae'r protein, neu achosin, yn y caws yn cywasgu neu'n clwmpiau ar dymheredd uchel. Felly, bob amser yn defnyddio gwres isel isel i ganolig pan fyddwch yn toddi caws. Mae cymysgedd o wahanol gawsiau'n toddi'n dda. Mae'r cawsiau gorau ar gyfer toddi rhwng tair a chwe mis oed.
Edrychwch bob amser am ddyddiadau dod i ben ar gawsiau a'u dilyn i'r llythyr. Nid yw'r dyddiadau hynny o reidrwydd yn golygu bod y caws yn anniogel i fwyta, ond bydd ei ansawdd yn cael ei leihau. Storio cawsiau yn yr oergell, wedi'u lapio'n dda, felly nid ydynt yn amsugno blasau o fwydydd eraill. Os yw'ch caws yn datblygu llwydni, efallai y gallwch chi ei achub. Dylai unrhyw gaws meddal gyda llwydni gael ei ddileu ar unwaith. Ond gellir arbed caws caled, fel Parmesan neu Cheddar. Dim ond torri'r ardal fowldig, gan gynnwys 1 "i mewn i'r caws. Golchwch y cyllell yn dda gyda sebon a dŵr poeth, yna trowch y caws eto. Defnyddiwch y caws cyn gynted â phosibl.
Dirprwywch eich hoff gaws ar gyfer unrhyw un o'r caws y gofynnir amdano yn y ryseitiau hyn.
Un o'r pethau gwych am gaws yw'r amrywiaeth eang o weadau, lliwiau a blasau. Cymerwch amser i bori drwy'r adran gaws yn eich siop groser a cheisio caws anghyfarwydd. Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i hoff newydd.
Dechreuwch â Chaws
- Quiche Caws Hawsaf
Mae'r rysáit wych a hawdd ar gyfer chwiche yn wirioneddol orau. Mae yna dunelli o ryseitiau cwiche sydd yno, llawn o bopeth o selsig i gale. Ond weithiau, mae'r ryseitiau symlaf yn berffaith.
- Fondue Caws
Dim ond cymysgedd o win a chaws wedi'i doddi yw Fondue. (Am fondiw wedi'i wneud heb win, gweler Fondue Caws Mild. Gallwch chi dipio popeth o gracedi i giwbiau carthion o fara i afalau, selsig, pwdiau caws, a chŵn poeth bach yn y gymysgedd hyfryd hwn. - Fy Ffrwythau Brechdan Caws Wedi'i Grilio
Efallai y bydd rhyngosod caws plaen wedi'i grilio yn syml i'w wneud, ond mae yna lawer o ddiffygion i'w hosgoi. Mae'r rysáit hon wedi'i chwblhau'n berffaith a'i berffaith. - Brechdanau Caws Grilled Muffin Saesneg
Rwyf wrth fy modd brechdanau caws wedi'u grilio. A muffins Saesneg! Rhowch y ddau gyda'i gilydd ar gyfer sammie fabulously wahanol a berffaith. - Crockpot Mac a Chaws
Efallai mai'r Macaroni a'r caws yw'r rysáit bwyd cysur mwyaf anghyffredin erioed. A gwneir yr un hon yn y crockpot! Yum. - Quesadillas Cheesy
Mae unrhyw fath o gaws, tortillas, a menyn wedi'u gwisgo, ynghyd â gwres, yn gyflym iawn â byrbryd ysgafn a super cyflym. Gweini gyda salsa am ginio braf. - Cawl Tex Mex Caws
Mae'r pum rysáit cawl cynhwysyn hwn yn dechrau gyda phachen caws proses sbeislyd. Er y gall rhai ddweud nad yw hyn yn gaws, bydd y rysáit hwn yn eu gwneud yn newid eu meddyliau. Mae'n hufenog, caws, sbeislyd, a blasus. - Bara Caws wedi'i Grilio
Mae tri math o gaws yn toddi i fara gwregysog Ffrengig yn y rysáit wych hon. Fe'i gwasanaethwch fel ochr mewn cwrs cawl, fel blasus, neu fel byrbryd ar ei ben ei hun.
- Dip Caws Crockpot
Dipiau cawsog cynnes a hufenog yw'r blasus perffaith ar gyfer pryd gaeaf. Gwneir y rysáit syml hwn yn eich crockpot. - Caws Pimento
Mae fy fersiwn o'r rysáit clasurol deheuol mor hyblyg. Defnyddiwch ef fel lledaeniad rhyngosod, fel blasus, neu ei grilio rhwng tafnau bara ar gyfer y rhyngosod yn y pen draw. - Soufflé Brws Caws
Os ydych chi'n ofni gwneud soufflé wir, dyma'r rysáit ar eich cyfer chi. Yn y bôn, mae strata sy'n plymio'n hyfryd. Yum.