Mae bananas wedi'u ffrio'n fwyd pwdin a byrbryd poblogaidd yng Ngwlad Thai a ledled De-ddwyrain Asia. Goreng pisang yw'r enw yn aml yn Malaysia, Indonesia, Singapore, a'r gwledydd cyfagos.
Mae'n anodd gwneud bananas wedi'u ffrio yn ogystal â'r rhai a werthir gan werthwyr bwyd stryd yng Ngwlad Thai ac mewn mannau eraill. Wedi dweud hynny, mae'r rysáit hon mor agos ag y gall ei gael. Mae'n cael adolygiadau rave gan brofwyr blas Thai a Singaporean. Gellir ei ddefnyddio gyda hufen iâ cnau coco, ond mae hufen iâ fanila hefyd yn gweithio, neu dim ond eu mwynhau'n boeth o'r sosban.
Mae'r rysáit hon yn ffordd wych o ddefnyddio hen bananas a phlant wrth eu boddau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 4 bananas rheolaidd (mae rhai hŷn yn gweithio'n dda, neu 6 i 8 bananas melys bach)
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1/2 o blawd reis cwpan (sydd ar gael yn yr anaf pobi)
- Cwpan corn cwpan 1/4
- 1/4 llwy de halen
- 3 llwy fwrdd o gnau cnau cnoi cnau heb eu siwgr (math pobi)
- 1/3 cwpan dŵr oer
- 1/3 soda pobi llwy de
- 1 wy mawr
- Ychydig iawn o ddiffygion vanilla
- 3/4 cwpan olew blodyn yr haul (neu olew arall ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch olew i ddyfnder o 3/4 i un modfedd mewn sgilet bach neu wok a gwres.
- Yn y cyfamser, paratowch y bananas trwy eu plicio a'u sleisio'n eu hanner. Yna, sleiswch bob adran unwaith eto, ond hyd yn hyn y tro hwn.
- Mewn powlen gymysgedd canolig, rhowch blawd pob bwrpas, 1/4 cwpan o flawd reis, corn corn, halen, a dau lwy fwrdd o'r cnau coco wedi'i dorri a'i gymysgu i gyfuno.
- Mewn cwpan mesur, cymysgwch ddŵr oer gyda soda pobi a'i arllwys i mewn i fowlen gyda chymysgedd blawd. Ychwanegwch yr wy a'r fanila. Ewch yn dda i greu batter llyfn.
- Rhowch y blawd reis 1/3 o blawd reis sy'n weddill mewn bowlen ar wahân, sych ac ychwanegwch un llwy fwrdd o gnau cnau coch. Cymysgwch yn dda a'i osod nesaf wrth y batter.
- Dipiwch ddarnau banana yn gyntaf yn y batter, yna carthwch nhw yn ofalus yn y gymysgedd cnau melyn reis. Mae'r cam olaf hwn yn helpu i gadarnhau'r batter ac mae'n gyfrinach i greu cotio crisp (yn hytrach na soggy). Mae eich bananas nawr yn barod i ffrio.
- Gwnewch yn siŵr fod yr olew yn boeth trwy brofi gyda bara. Os yw'n sizzles a chogyddion o fewn ychydig eiliadau, mae'r olew yn ddigon poeth i ffrio.
- Rhowch bananas wedi'u gorchuddio'n ofalus yn yr olew poeth. Ffriwch oddeutu un munud yr ochr, neu hyd nes y bydd y batter yn troi'n ychydig ac yn troi golau i ganolig euraidd brown. Tynnwch o'r gwres a'i ddraenio ar dywel papur.
- Gweinwch eich bananas wedi'u ffrio cyn gynted â phosibl ag sydd ag ochr hufen iâ cnau coco neu fanila ar yr ochr. Ar gyfer cyflwyniad ffansi, rhowch nhw ar blatyn gweini a chwistrellwch siwgr melysion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 631 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodiwm | 449 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 10 g |