Sut Gwnewch Hufen Iâ Custard-Sylfaen Gyda Pheiriant Hufen Iâ

01 o 09

Gwnewch Hufen Iâ wedi'i Custard yn y Cartref

Gallwch chi fwynhau hufen iâ cartref yn gyflym ac yn hawdd gyda gwneuthurwr hufen iâ awtomatig. Neu, am gyffyrddiad o hwyl, gallwch hefyd ddefnyddio gwneuthurwr llaw llaw crank llaw traddodiadol. Mae rysáit hawdd iawn ar gyfer hufen iâ sy'n seiliedig ar custard yn defnyddio cymysgedd wy sy'n cael ei goginio i'w drwch cyn ei drawsnewid yn hufen iâ. Unwaith y byddwch chi'n meistroli'r rysáit hon, byddwch chi'n barod i roi cynnig ar flasau eraill .

Gwneuthurwyr Hufen Iâ

Daw llawer o beiriannau hufen i gyda bowlen rhewgell a phaddle a weithredir gan fodur trydan. Mae'r modelau i'w chwilio yn cynnwys:

• Gwneuthurwr Hufen Iâ Hamilton Beach (Model 68880).
• Ymlyniad Gwneuthurwr Hufen Iâ Cegin (KICA0WH).
• Gwneuthurwr Hufen Iâ Electronig Cuisinart (ICE-70)

• Gwneuthurwr Hufen Iâ Whynter (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Gwneuthurwr Hufen Iâ Sgop Smart (BC1600XL)

02 o 09

Cydosod y Cyflenwadau a'r Cynhwysion

Cyn i chi ddechrau, gwnewch yn siŵr bod y bowlen rhewgell ar eich gwneuthurwr hufen iâ wedi'i rewi'n llwyr. Mae'n syniad da ei roi yn y rhewgell 24 awr llawn cyn i chi gynllunio gwneud yr hufen iâ. Mae rhai pobl hyd yn oed yn storio'r bowlen rhewgell yn y rhewgell fel ei bod bob amser yn barod i fynd pan fyddant yn awyddus i hufen iâ. Hefyd, rhowch ddigon o amser i'r cwstard fod yn oeri cyn i chi gynllunio gwneud yr hufen iâ - gall gymryd sawl awr ar gyfer sylfaen custard paratoi i olchi'n llwyr.

Yn gyntaf, ymgynnull y cyflenwadau:

• Bowlen gymysgu
• Wisg
• Mesur cwpanau
• Llwyau mesur
• Cwpan mesur hylif
• Saucepan
• Colander
• Llwy
• Gwneuthurwr hufen iâ awtomatig
• Cynhwysydd diogel rhewgell

Nesaf, casglwch y cynhwysion ar gyfer y rysáit cwrtard vanilla sylfaenol hwn:

• 1 cwpan hufen trwm
• 3 cwpan o hufen hanner a hanner
• 8 wy

• 1 cwpan siwgr gwyn
• 1/8 llwy de halen
• 1 llwy fwrdd o darn vanilla (neu flasau eraill)

03 o 09

Gwnewch y Sylfaen Custard

Torrwch yr wyau i mewn i bowlen gymysgedd canolig a chwisgwch yn y siwgr a'r halen. Parhewch yn chwistrellu nes bod y gymysgedd yn ysgafn a lemwn melyn.

04 o 09

Coginiwch a Temper y Custard

1. Mewn sosban canolig, gwreswch yr hufen trwm dros wres canolig nes ei fod yn dechrau mwydwi.
2. Yn raddol ychwanegwch yr hufen trwm, ychydig ar y tro, i'r wyau yn y bowlen, yn chwistrellu'n gyson. Tip: rhowch y bowlen gymysgu ar dywel dysgl i'w ddal yn ei le tra byddwch chi'n chwistrellu.

Gelwir y broses hon yn dymhorol. Trwy ychwanegu'r hufen poeth i'r wyau oerach yn raddol, mae'n atal yr wyau rhag cael sgramblo

05 o 09

Coginiwch y Custard

1. Pan fydd yr holl hufen wedi'i ychwanegu, arllwyswch y gymysgedd wyau hufen yn ôl i'r sosban.
2. Coginio'r cymysgedd dros wres isel, gan droi'n gyson, nes ei fod yn gwlychu digon i guro cefn llwy. Pan fyddwch chi'n rhedeg eich bys ar draws cefn y llwy, dylai'r stripe aros yn ei le. Bydd yn cymryd tua 5 i 8 munud o wresogi i'r cymysgedd ei drwch i'r radd hon.

06 o 09

Strain a Cool the Custard

1. Tynnwch y cymysgedd oddi wrth y gwres a'i rwymo trwy gyfuniad rhwyll gwych i mewn i bowlen i gael gwared ar unrhyw ddarnau wyau wedi'u chwistrellu. Mae'r rhan hon yn ddewisol os ydych ar frys ac nad ydych yn gweld llawer o ronynnau bach yn eich cymysgedd, ond mae'n gwneud hufen iâ llyfn.
2. Oeriwch y gymysgedd ychydig, yna trowch i'r hufen hanner a'r fanila.
3. Gorchuddiwch â lapio plastig, ac oergell tan oer-sawl orsaf neu dros nos.

07 o 09

Rhewi'r Hufen Iâ

Pan fyddwch chi'n barod i wneud eich hufen iâ, tynnwch y bowlen rhewgell o'r rhewgell a chasglwch eich peiriant yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Trowch y peiriant yn gyntaf, yna arllwyswch y sylfaen hufen iâ.

Os ydych chi'n defnyddio gwneuthurwr hufen iâ sy'n defnyddio iâ a halen graig, fel Gwneuthurwr Hufen Iâ Hamilton Beach 4, dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr i rewi haen a halen yn y gasgen.

Yna, ychwanegwch eich custard oer i'r canister, atodi'r dasher, a'i droi ymlaen (neu, os ydych chi'n defnyddio gwneuthurwr hufen iâ llaw-crank llaw, dechreuwch crancio!).

08 o 09

Cynnydd Monitro

Wrth i'ch gwneuthurwr hufen iâ cywiro'r cwstard, byddwch yn ei weld yn raddol yn raddol. Mae'r cwstard sydd mewn cysylltiad ag ochrau'r bowlen yn rhewi, tra bod y padlo'n crafu'n barhaus yn ôl i'r canol. Yn dibynnu ar eich peiriant a pha mor oer roedd y cwstard yn y lle cyntaf, dylai'r hufen iâ gymryd 15 i 20 munud i'w drwch. Dechreuwch ei wirio ar ôl 10 i 12 munud.

Pan fydd wedi'i orffen, dylai'r hufen iâ ddal ei siâp wrth gipio llwy, ond gallwch ei rewi i ba mor gadarn bynnag yr ydych ei eisiau.

Ychwanegu Cymysgedd-Ins

Os ydych chi eisiau ychwanegu cynhwysion fel cnau, ffrwythau neu ddarnau candy, eu hychwanegu ar ôl tua 12 i 15 munud, pan fydd yr hufen iâ yn dechrau cadarnhau ond cyn iddo gyrraedd eich cysondeb dymunol. Ni ddylai eich darnau cymysgedd fod yn fwy na maint sglodion siocled.

09 o 09

Mwynhewch!

Pan fydd yr hufen iâ yn cael ei wneud, defnyddiwch sbatwla rwber i ei dynnu'n syth o'r bowlen rhewgell - os byddwch chi'n aros yn rhy hir, bydd yn rhewi i'r ochrau. Trosglwyddwch yr hufen iâ i gynhwysydd diogel rhewgell a'i roi yn y rhewgell, neu wasanaethwch chwip neu ddau i fwynhau ar unwaith!

Gyda llaw, mae llawer o hufen iâ cartref yn mynd yn galed iawn wrth iddynt gael eu rhewi am unrhyw amser. Y rheswm am hyn yw nad yw'r rhan fwyaf o ryseitiau'n cynnwys y cynhwysion sydd wedi'u hychwanegu at hufen iâ masnachol i'w hatal rhag dod yn galed-galed. Os ydych chi'n gwneud i'ch hufen iâ wasanaethu yn nes ymlaen, tynnwch ef o'r rhewgell tua 15 i 20 munud cyn i chi gynllunio ei wasanaethu felly bydd yn sgorio.