Mae'r rysáit bara syml, bum cynhwysyn hwn yn "hen amser" yn llym ac yn cynhyrchu bara Sbaenaidd arddull rustig. Dyma'r math a welwch ar fwrdd cegin abuela (grandma) mewn pueblos ar draws Sbaen.
Mae un rysáit yn rhoi tair tocyn (12-onis), felly gwnewch hi ar brynhawn penwythnos a bydd gennych bara am y rhan fwyaf o'r wythnos.
Mae amodau tywydd megis lleithder a thymheredd yn effeithio ar wneud bara. Efallai y bydd angen addasu'r symiau o flawd a dŵr sy'n ofynnol ar gyfer gwneud toes addas.
Ysbrydolwyd y fersiwn hon gan rysáit a ymddangosodd yn llyfr Francie Martinez Vicondoa "Drysau Sbaeneg, Seigiau a Dreams".
Beth fyddwch chi ei angen
- 1.25 punt / .57 kg o flawd (gwyn heb ei ddalen)
- 2 1/2 llwy de o halen
- .65 onsedd / 18 g yeast (yn sych)
- 12 ounces / 355 ml o ddŵr
- 1 mawr
- wy gwyn (wedi'i guro)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch flawd a halen ynghyd a'i neilltuo.
- Arllwyswch yeast sych i mewn i gwpan ceramig cynnes. Cynhesu'r dŵr mewn padell nes ei fod yn gynnes iawn, ond nid yn boeth. Arllwyswch oddeutu 4 ounces o ddŵr i'r cwpan gyda burum a'i droi gyda ffor nes bod y burum wedi'i diddymu'n llwyr.
- Arllwyswch gymysgedd yfed-chwistrell a phob un ond 1/2 o gwpanedd i mewn i bowlen gymysgu fawr iawn. Ychwanegwch blawd i'r bowlen yn raddol, gan gymysgu'n barhaus â llwy bren nes bod yr holl flawd yn cael ei amsugno, gan ychwanegu'r dŵr sy'n weddill yn ōl yr angen. Dylai'r toes fod â gwead llyfn a ffurfio pêl.
- Gan ddefnyddio tywel papur, cotiwch y tu mewn i bowlen fawr gydag olew olewydd neu fyrhau llysiau. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel dysgl gwlyb a'i roi mewn man cynnes yn y gegin. Os yw'ch cegin yn ddrafft ac yn oer, caniatau i'r toes gynyddu yn y bowlen a gynhwysir mewn ffwrn cynnes (tua 150 F) gyda'r drws yn agored. Gadewch i ni godi am 30 munud.
- Gorchuddiwch y bwrdd torri gyda digon o flawd i atal y toes rhag cadw. Trowch y toes allan i fwrdd torri. Arnwch dwylo a chliniwch â dwylo dwylo.
- Pan fydd y toes yn cynnwys gwead cyson ac yn ffurfio pêl, rhannwch yn 3 darn. Ffurfiwch y toes i mewn i rowndiau neu siapiau diangen. Rhowch ar daflen cwci neu gerrig pobi. Caniatewch i godi mewn lle cynnes am 10 i 15 munud. Er bod toes yn codi, ffwrn gwres i 375 F / 190 C.
- Torrwch sleidiau ar ben y torthiau cyn eu pobi. Pan fydd y popty'n boeth, rhowch fara ar y rac y ganolfan a'i bobi am 10 munud. Tynnwch a brwsio gyda gwyn wy wedi'i guro. Dychwelwch i'r ffwrn a'u pobi am 15 i 20 munud arall. Dylai bara droi lliw euraidd ysgafn.
- Tynnwch y ffwrn a'i ganiatáu i oeri ar rac am 10 i 15 munud. Pan fydd yn ddigon oer i gyffwrdd, sleisio gyda chyllell bara a'i weini.
Cynghorion ar gyfer Rhewi Bara neu Dough
- I storio bara yn y rhewgell : Ar ôl i bara gael ei oeri yn llwyr, lapio'n dynn mewn lapio plastig a gosodwch mewn bag rhewgell plastig wedi'i selio. Tynnwch a thawwch 1 awr cyn ei weini.
- I rewi toes : Dilynwch y cyfarwyddiadau hawdd hyn ar sut i rewi toes bara .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 67 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 396 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |