Roedd gan bob bugeilwyr fywyd unig, yn bell o gartref a cheginau a chynhwysion ffres. Trwy'r canrifoedd datblygwyd eu prydau eu hunain, y gellid eu paratoi'n hawdd dros dân, mewn padell sengl. Nid yw'n syndod yna eu bod nhw wedi dyfeisio prydau fel migas o anghenraid. Mae sylfaen migas yn fara gwych, wedi'i sleisio, yna wedi ei wlychu gyda dŵr. Nesaf, mae'n cael ei roi a'i roi mewn sosban gydag olew olewydd a garlleg, wedi'i droi a'i goginio'n araf nes ei fod yn cyrraedd cysondeb sy'n ddrwglyd a bron "ffyrnig."
Beth fyddwch chi ei angen
- 1.5 lb bara gwych, yn ddelfrydol cannwyll neu hogaza crwn
- 8 oz o ddŵr (oddeutu)
- 6-8 clofen o
- garlleg
- 6 awr o ferched
- olew olewydd
- 1/2 cwp
- Paprika Sbaeneg
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
Efallai y bydd y bara sy'n sych iawn yn anodd ei dorri neu giwb. Mae'n well gennym ddefnyddio bara sydd ddim ond 1-2 diwrnod yn wyllt, felly mae'n haws ei dorri.
- Torrwch fara estyn i ddarnau tenau, neu dorri i mewn i giwbiau, a gosodwch mewn powlen. Chwistrellwch ddŵr yn gyfartal dros y bara. Defnyddiwch fwy o ddŵr os oes angen i wlychu bara, fodd bynnag, dylai fod yn llaith, ond heb fod yn wlyb. Gorchuddiwch â thywel te glân a chaniatáu i eistedd am 20 munud neu fwy.
- Peelwch y clofon o garlleg. Arllwyswch olew olewydd i mewn i sosban ffrio maint canolig. Rhowch y garlleg i'r olew a gwres ar gyfrwng. Trowch y cefnau garlleg yn yr olew, fel eu bod wedi'u gorchuddio ar bob ochr. Bydd olew yn codi blas y garlleg. Tynnwch y cefnau garlleg a'u neilltuo ar gyfer diweddarach. (Os byddwch chi'n gweini pupur a selsig chorizo Sbaen gyda'r migas , yna eu ffrio yn yr olew nawr, yna eu tynnu, gan adael yr olew blas yn y sosban).
- Rhowch y bara i olew y padell ffrio a dechrau ei droi gyda llwy bren fawr neu sbatwla. Rhaid i bara gael ei droi'n gyson. Tynnwch y bara, a'i dorri'n ddarnau llai, gan ei fod yn cael ei droi. Yn y pen draw, dylai'r bara dorri i lawr, yna ymgolli mewn peli bach, ffrio a thaced ar y tu allan a meddal ar y tu mewn.
Awgrymiadau Gwasanaeth: Mae'r dysgl hon yn cael ei weini'n draddodiadol gyda phupurau gwyrdd wedi'u ffrio a selsig chorizo Sbaen , criw o rawnwin, porc wedi'i ffrio neu wy wedi'i ffrio. Darllen Beth yw migas? Cwestiynau Cyffredin am fwy o syniadau ar beth i wasanaethu gyda migas .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 896 |
| Cyfanswm Fat | 48 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 991 mg |
| Carbohydradau | 98 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 21 g |