Mae Bobotie wedi cael ei gydnabod fel dysgl genedlaethol De Affrica. Gyda'r dylanwadau a gyflwynir gan sbeisys coginio Cape Malay, arferion coginio canoloesol y setlwyr Iseldiroedd at arferion brodorol bwyta cig eidion a bwyta, nid yw'n syndod mai dysgl genedlaethol y enfys yw'r darn hwn.
Mae yna lawer o ffyrdd o wneud bob dydd ac mae amrywiaeth helaeth o ryseitiau ar gael ar y we, ar adegau mae'n anodd dweud pwy yw'r boblogi mwyaf dilys. Dywedir bod gan bobloed traddodiadol 6 elfen allweddol sy'n dylanwadu ar y blas, techneg coginio a chysondeb. Y rhain yw sbeis cyri, sinamon, jam, rhesins, bara wedi'i fri mewn llaeth a dail bae. Dylai'r canlyniad fod yn gydbwysedd rhwng sbeislyd a melys, ond ni ddylai'r melysrwydd byth gormod y pryd.
Mae rhai pobl wedi ei ddisgrifio fel math o gig bach, neu ddysgl nad yw'n wahanol i moussaka . Mae cysondeb y bobloed yn amrywio o fod yn fath o ganlyniad i stig cig-saethog i fath saws moch coch mwy meddalach. Yn draddodiadol, mae'n fwyd cig wedi'i wneud gyda chig eidion, cig oen neu hyd yn oed ostrich. Gan fod dewisiadau pobl ar gyfer dietiau arbenigol wedi tyfu, mae yna ddewisiadau llysieuol a llysiau eraill ar gyfer y pryd hwn. Mae'n arferol i reis bob dydd gyda reis melyn sbeislyd, ond bydd unrhyw fath o reis plaen neu reis pilau blasus ychydig yn mynd yn dda iawn bob dydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd powdr cyri
- 3 ewin
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u torri'n fân
- 3 ewin o garlleg
- 1 llwy fwrdd sinsir wedi'i gratio
- 600g mince cig eidion
- 2 llwy fwrdd o gwnni poen Mrs
- 1 ciwb stoc cig eidion
- 1 llwy fwrdd o finegr
- 1 llwy fwrdd o saws Caerwrangon
- 2 sleisen bara gwyn crustless wedi'i frwydo mewn llaeth
- 1 wy
- 125 ml llaeth (1/2 cwpan)
- 2 llwy fwrdd hufen ddwbl (dewisol)
- Twrmerig llwythau lefel 1
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r ffwrn i 170 gradd canradd.
2. Rhowch y winwns, y garlleg a'r sinsir yn y menyn nes eu bod yn feddal ac yn frown euraid. Ychwanegwch y sbeisys, y mins, y finegr, saws Worcester a chiwb y stoc. Pan fo'r morglawdd wedi brownio, ychwanegwch y bara wedi'i gynhesu a'i weithio i'r cymysgedd.
3. Trosglwyddwch y gymysgedd i ddysgl pobi a phobi, wedi'i orchuddio, yn y ffwrn am 40 munud. Yn y cyfamser, guro'r wy, llaeth a thyrmerig i wneud y cymysgedd cwstard sawrus.
Ychwanegwch hufen ar gyfer clustard cyfoethog ychwanegol. Tymor gyda ychydig o halen a phupur. Tynnwch y gymysgedd fach o'r ffwrn, datguddiwch, yna arllwyswch y cymysgedd wyau. Trefnwch y dail bae ar y brig ac yna dychwelwch i'r ffwrn am 15 munud arall.
Dylai'r dail bae fod yn fragrant ac arwyneb y cwstard, brown euraid. Gweini gyda reis.