Gellir gwneud y rysáit hwn ar gyfer selsig tatws Lithwaneg, neu vedarai, yn gyfan gwbl ddi-fwyd neu gyda chig moch wedi'i goginio wedi'i dorri.
Mae Lithwania yn gymdeithas amaethyddol i raddau helaeth ac mae wedi dibynnu ar y tatws yn ei fwyd, a'i ddefnyddio mewn selsig, pwdinau sawrus fel kugelis , crempogau, twmplenni fel cepelinai , bara, a mwy.
Gweini vedarai gydag hufen sur ar ei ben ei hun ar gyfer pryd llysieuol, neu â chrefi hufen moch os nad yw'n cyflymu.
Gellir coginio'r selsig trwy ferwi, berwi a brownio yn y ffwrn, neu ei goginio yn y ffwrn. Edrychwch ar y tip hwn i gadw tatws wedi'u gratio rhag troi'n dywyll .
Dyma lun fwy o selsig tatws Lithwaneg neu vedarai.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Selsig:
- 12 tatws canolig (russet, wedi'u plicio a'u torri'n fân)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- 3 llwy fwrdd menyn (neu 3 stribed mochyn wedi'u torri)
- 2 wyau mawr
- Dewisol: 1/2 llwy de llwydni
- Halen a phupur
- Ychydig o flawn llwy fwrdd o flawd pob bwrpas, os oes angen
- 4 i 6 troedfedd o ataenau mochyn (wedi'i rinsio dair gwaith, gweler nodyn am brynu'r swm cywir)
- Ar gyfer y Gravy Hufen Bacon-Sur:
- 1/2 bunt o bacwn (wedi'i dicio)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 1 cwpan hufen sur
- Pupur du i flasu
- 1 i 2 llwy fwrdd llaeth (os oes angen)
Sut i'w Gwneud
Y Selsig:
- Rhowch 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân mewn 3 llwy fwrdd o fenyn neu hepgor y menyn a rhowch y winwnsyn mewn 3 stribyn o bacwn wedi'i dorri. Gadewch i chi fynd i dymheredd yr ystafell.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch 12 o datws russet wedi'i gratio'n gyfrwng, nionyn gyda neu heb bacwn, 2 wyau mawr, 1/2 llwy de môr, os yw'n defnyddio, halen a phupur i flasu. Os yw'r cymysgedd yn rhy rhydd, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o flawd.
- Cymysgedd stwff mewn glaniadau mochyn glanhau. Pricio'r casin mewn sawl man felly nid yw'n ffrwydro wrth goginio. Boilwch mewn dŵr hallt am oddeutu 1 awr neu berwi 45 munud a brown mewn ffwrn 350-radd mewn padell wedi'i losgi am 15 munud.
- Fel arall, rhowch selsig tatws heb ei goginio mewn sosban anadl gyda 1/4 o ddŵr cwpan a phobi tua 1 awr neu hyd yn oed yn frown euraidd mewn ffwrn 350-gradd. Gweini gyda hufen sur neu grefi hufen bacon.
Y Gravy Hufen Bacon-Sur:
- Mwg moch 1/2 bunt a 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fawr nes ei fod yn dendr. Diffoddwch bob braster a chyfunwch gymysgedd cigwnwn gyda hufen sur a phupur du. Dwyn gyda 1 i 2 llwy fwrdd llaeth, os oes angen.
Ateb am Hog Casgliadau:
Gofynnwch i'ch cigydd am y swm cywir o dafliadau mochyn bydd angen i chi wneud 2 bunnell o selsig. Gan fod y rhan fwyaf o becynnau'n dod mewn pecynnau a fydd yn gwneud 10 bunnoedd neu'n fwy, yn sicr bydd gennych gosbedi dros ben ar ôl gwneud y rysáit hwn. Ond, nid yw hynny'n broblem. Mae rhwystrau mochyn naturiol yn aros yn ffres hyd at 2 flynedd pan fyddant yn cael eu gadael yn ei halen ac wedi'u selio'n dynn yn eich oergell.