Nid yw Yorkshire Brack yn wahanol i Gacen Ffrwythau Cyfoethog ond gyda chwythiad te cryfach a whisgi bach (dewisol). Mae Brack, yn union fel Bara Barm Iwerddon yn gacen amser te berffaith (neu unrhyw adeg arall y byddwch chi'n ei ddewis) wedi'i rannu gyda menyn bach. Mae llwyddiant Yorkshire Brack yn dibynnu ar dorri'r ffrwythau cymysg sych mewn te cryf, yn Swydd Efrog, y noson o'r blaen. Mae ychwanegu'r te yn ychwanegu dyfnder blas a lleithder cynnes i'r cacen. Am y rheswm hwn, bydd angen ychydig o gynllunio arnoch i ganiatáu amser ar gyfer tynnu'r ffrwythau. Mae'n werth chweil, felly peidiwch â chael eich diffodd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 450g / 1 lb ffrwythau sych - sultanas, cyrens a rhesins
- 125g / 4oz o guddiog, wedi'i dorri'n fân
- 125g / 4 oz ceirios glud, wedi'u haneru
- 300ml / 10 fl oz oer, cryf, du "Yorkshire" neu de arall
- 150g / 5½ oz o fenyn, wedi'i feddalu ychydig
- 150g / 5½ oz siwgr brown meddal, tywyll
- 3 wyau mawr
- 225g / 8 o bob pwrpas / blawd plaen
- 2 llwy fwrdd powdr pobi
- 2 llwy fwrdd o drychog tywyll / molasses
- 100ml / 3 fl oz whiski
- 1 cwymp o nytmeg ffreslyd
- 2 llwy de sudd lemwn
- Almonau Tir 110g / 4oz
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl ffrwythau sych mewn powlen fawr, arllwyswch y te drosodd, troi yn dda, yna gorchuddiwch â thywel te a gadael dros nos.
- Cynhesu'r ffwrn i 170 ° C / 325 ° F / Nwy 3.
- Lliniwch tun cacen 22cm / 8½ "gyda phapur di-ris neu bara pobi a saim yn ysgafn gyda menyn bach.
- Rhowch y menyn a'r siwgr i mewn i bowlen pobi. Cynhesu'r menyn i'r siwgr nes ei fod yn ysgafn, yn llyfn ac yn hufenog gan ddefnyddio fforc neu ddisg trydan.
- Cymysgwch y blawd gyda'r powdr pobi. Rhowch un wy yn y menyn hufen, yna guro mewn traean o'r blawd. Ailadroddwch nes bod yr wyau a'r blawd i gyd yn cael eu defnyddio.
- Yn olaf, cymerwch y trên, y wisgi, y nytmeg a'r sudd lemwn yn ofalus i'r gymysgedd cacen gan ddefnyddio llwy neu sbatwla.
- Draeniwch ffrwythau sych y te ac ychwanegu'r almonau daear. Ewch yn dda yna yna ychwanegu at y cymysgedd cacennau, gan droi yn ysgafn eto nes bod yr holl ffrwythau wedi'u hymgorffori yn y cymysgedd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'n ysgafn er mwyn peidio â 'fflatio' y gymysgedd cacennau.
- Rhowch y cymysgedd yn y tun cacen a baratowyd ac arwynebwch yr wyneb yn ofalus. Coginiwch yn y ffwrn gynhesu am 2 - 2½ awr neu hyd yn oed tywyll, brown euraid.
- Tynnwch y cacen o'r ffwrn a'i roi i rac oeri a gadael y cacen i oeri yn y tun. Ar ôl ei oeri, mae'n barod i'w fwyta. Mae'r cacen yn cadw'n dda pan gaiff ei storio mewn tun gwynt.
Nodiadau:
Gallwch ddefnyddio cymysgedd ffrwythau sych wedi'u paratoi ar gael yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd, neu gymysgu'ch hun i greu cacen unigol, cydbwyso'r gymysgedd i'ch dewisiadau
Rhowch wybod am newidiadau y gacen danteithiol hon trwy newid y ffrwythau rydych chi'n eu defnyddio, neu hyd yn oed yn hytrach na whisky, defnyddiwch frandi neu siambr bach. Dim ond eich dychymyg sy'n gyfyngedig i chi. Byddant i gyd yn flasus.