Mae blasu gwin fertigol yn arolwg o gyfres o winoedd yn seiliedig ar hen flynyddoedd. Mae'n ffordd wych o brofi pa mor unigryw y gall pob blwyddyn fod ym myd gwin. Gall hefyd wella eich dealltwriaeth o'r ffactorau niferus sy'n chwarae rolau cynnil mewn un gwin.
Mae cynnal blasu gwin fertigol yn hawdd iawn, ac mae'n ffordd hwyliog o ddiddanu parti bach o westeion. Mae hefyd yn hyrwyddo sgwrs ymhlith cariadon gwin a dechreuwyr fel ei gilydd.
Gall pawb ddysgu a chael safbwyntiau newydd tra'n cael amser gwych.
Beth sy'n cymryd rhan mewn Blasu Gwin Fertigol?
Cynhelir blasu fertigol trwy flasu un varietal gwin o'r un cynhyrchydd o sawl munud . Er enghraifft, efallai y byddwch chi'n sefydlu blasu i gynnwys Cabernet Sauvignon Cwm Napa Clos Du Val o 2003, 2004 a 2005.
Gan flasu'r un amryw o winoedd o'r un gwneuthurwr ac mae'r un winllan yn gadael y flwyddyn gynhyrchu fel y newidyn "sengl". Mae hyn yn caniatáu i'r blaid weld sut mae gwin ddramatig neu ddiddorol yn newid o flwyddyn i flwyddyn. Bydd yn brofiad gwahanol bob tro.
- Fe gewch chi deimlad gwell am arddull a chyfansoddiad amrywiol gwenyn arbennig gyda'r math hwn o flasu.
- Gallwch hefyd weld sut y gall patrymau tywydd unigryw effeithio ar y grawnwin o flwyddyn i'r llall.
- Mae blasu gwin fertigol yn hwyl am arddull crwn o ddiddanu. Cael yr un grŵp gyda'i gilydd mewn cartref gwahanol gyda gwesteiwr neu letywraig newydd ac archwilio nifer o winoedd dros ychydig fisoedd. Byddwch yn adeiladu ar bob profiad ac yn dod i adnabod llawer o winoedd gyda'ch gilydd.
Sut i Gosod Blasu Fertigol
Gall blasu gwin fertigol fod mor syml neu'n fwy cymhleth ag y dymunwch. Y peth gorau yw ei gadw'n allweddol cymharol isel, felly ni fyddwch yn gorbwyso gwesteion â gormod o winoedd na gormod o bobl (a sgyrsiau). Mae'n gweithio allan orau gyda thri neu bedwar gwinoedd a llai na deg o bobl.
- Dewiswch hoff gynhyrchydd gwin y mae rhagolygon lluosog ar gael yn rhwydd i chi.
- Dewiswch arbenigedd amrywiol y cynhyrchydd hwnnw. Er enghraifft, mae rhai wineries yn arbenigo mewn Zinfandel tra bod eraill yn canolbwyntio ar Cabernet Sauvignon.
- Chwiliwch am dair neu bedair dengwydd sydd (yn ddelfrydol) yn uniongyrchol neu'n agos i olyniaeth (ee, 2010, 2011, a 2012 neu 2010, 2012, a 2014).
- Casglu llenyddiaeth am y gwin ynghyd ag unrhyw un o'r nodiadau winemaker y gallwch ddod o hyd i bob hen.
- Casglwch ddigon o sbectol, felly mae gan bob gwestai un gwydr gwin fesul gwin. Fel arall, mae bwced ar gael fel y gall gwesteion ailddefnyddio eu gwydr ac ni fyddant yn teimlo'n orfodol i orffen pob gwin. (Mae'n iawn, ac mae gwisgoedd gwin proffesiynol yn gwthio gwin drwy'r amser.)
- Pan fydd hi'n blasu amser, dechreuwch gyda'r gwin hynaf neu'r ieuengaf a gweithio'ch ffordd fel plaid trwy flasu pob un. Arllwys symiau bach o win i bob gwydr (tua 2 ounces), felly mae pawb yn cael blas da. Gallwch chi bob amser arllwys gwydraid llawn o hoff pob gwestai ar ôl y blasu.
- Cael papur a phensil ar gael i westeion ysgrifennu meddyliau os ydynt yn dymuno ac yn annog deialog wrth i chi weithio trwy bob gwin.
Gall llenyddiaeth y win fod yn werthfawr ar ôl y blasu.
A oedd gan y winemaker amser anodd gyda'r tywydd, pryfed, neu a oeddent yn newid i gasgen newydd yn ystod hen rai? Mae llawer o ffactorau'n chwarae mewn treftadaeth hen win, a gallant fod yn bwyntiau diddorol o arsylwi a sgwrsio.