Ysbrydolir y rysáit frechdanus falafel arddull NYC hwn gan y bwytai canol dwyreiniol 24 awr sy'n rhedeg strydoedd Brooklyn a Manhattan. Mae peli falafel ffres, llysiau wedi'u piclo, perlysiau, iogwrt helaidd, a gwisgo tahini garlleg gyflym a hawdd yn cael eu stwffio mewn pita cynnes ac wedi'u sychu gyda saws poeth os dymunir.
Eisiau rhyngosod cig wedi'i llenwi gan y Canoldir ? Rhowch gynnig ar y brechdan gyro cig oen neu'r rysáit souvlaki cyw iâr hwn .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Falafel: (yn gwneud mwy na ryseit angen)
- Mae 1 yn gallu cywion (wedi'i ddraenio a'i rinsio)
- 1 persli llond llaw
- 1 cilantro llond llaw
- 2 ewin garlleg
- 1/2 nionyn
- 1/2 llwy fwrdd. cwmin
- sudd o hanner lemwn
- 1 llwy fwrdd. blawd
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1 pliciwch chwistrell pupur coch
- 1 olew llysiau potel ar gyfer ffrio
- Ar gyfer Gwisgo'r Lemon Tahini Garlleg: (mae'n gwneud yn ofynnol mwy na rysáit)
- 2 llwy fwrdd. tanini
- 1/2 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1/2 llwy fwrdd. persli (wedi'i dorri)
- sudd o 1/4 lemwn (neu fwy)
- 1/2 llwy fwrdd. dŵr i addasu trwch
- Ar gyfer y Rhyngosod:
- 1 pita (cynhesu)
- 1 llwy fwrdd. nionyn coch (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd. corniau cyffwrdd moron
- 1 llwy fwrdd. ciwcymbr (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. tomato (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. Beets piclo (wedi'u torri)
- 1 llwy fwrdd. picls garlleg (wedi'u torri)
- 1 llwy fwrdd. cywion
- 1 pinli persli ffres (wedi'i dorri)
- 1 piliwch felin ffres (wedi'i dorri'n fân)
- 1 sblasio finegr gwin coch
- 1 llwy fwrdd. yogwrt eglur plaen
- 4 peli falafel
- 2 llwy fwrdd o wisgo lemwn tahini garlleg
- Dewisol: eich hoff saws poeth
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y Falafel:
- Dechreuwch trwy ychwanegu'r chickpeas i brosesydd bwyd a phwls tan gryno.
- Ychwanegwch yn y persli, cilantro, garlleg, winwnsyn, cwmin, sudd lemon, blawd, halen a phupur pupur coch nes bod yr holl gynhwysion wedi'u plygu ac nad ydynt yn cael eu puro'n llyfn.
- Tymor gyda halen i flasu. Rhowch y gymysgedd yn yr oergell.
- Cynhesu'r olew i 375 F.
- Unwaith y bydd yr olew yn boeth, tynnwch y gymysgedd falafel o'r oergell a'u rholio mewn peli bach am faint pêl pingpong.
- Ychwanegwch ychydig i'r olew poeth, gan fod yn siŵr peidio â'u dyrnu, a'u coginio nes eu bod yn frown, tua 3 munud.
Ar gyfer Gwisgo Tahini Garlleg:
- Mewn powlen fach, gwisgwch gyda'i gilydd tahini, garlleg, olew olewydd, persli wedi'i dorri, a sudd lemwn.
- Ychwanegu dŵr, ychydig bychan, nes bod y trwch a ddymunir yn digwydd. Tymor gyda halen i flasu. Gadewch eistedd am o leiaf 10 munud cyn ei ddefnyddio.
Ar gyfer y Rhyngosod:
- Dechreuwch trwy gynhesu pita. Yn y cyfamser, mewn powlen fach, ychwanegwch winwnsyn, moron, ciwcymbr, tomato, gwisgoedd piclo, picls garlleg, cywion, persli, melin a finegr gwin coch a halen i'w flasu.
- Ychwanegu'r iogwrt grëeg plaen i ganol y pita cynnes a'r brig gyda hanner y cymysgedd llysiau picl. Ychwanegu peli falafel, gwisgo lemon tahini garlleg, a gweddill y cymysgedd llysiau picl. Ychwanegu saws poeth os dymunir.
- Peidiwch â plygu mewn pita yn ei hanner a defnyddio tinfoil i gadw hanner y brechdan wedi'i lapio. Peelwch y tinfoil yn ôl wrth i chi ei fwyta, math o burrito!