Pwdinau a pwdinau yw cefn gwlad bwyd Prydain ac maent yn enwog ledled y byd ac nid oes mwy o bwdin chwaethus na Chwmble Afal Prydain traddodiadol. Mae crumbles yn dod mewn llawer o ddyniau a gallant fod yn melys a sawrus ond mae'r afal yn fwyaf poblogaidd ac nid oes rhyfeddod, mae'n flasus.
Mae crumblel ysgafn yn berffaith berffaith ar gyfer yr Afalau Prydeinig blasus sydd yn yr hydref a'r gaeaf ar eu gorau. I wneud crwmp gallwch chi ddefnyddio Afalau Bramley, ystyriwch yr afalau gorau ar gyfer coginio oherwydd eu cydbwysedd rhwng y siwgr a'r asid. Mae Bramleys yn cynnwys mwy o asid a llai o siwgr nag afalau eraill, felly maent yn cadw eu blas tangiaidd wrth goginio. Fodd bynnag, gellir gwneud y crumblel afal gan ddefnyddio afalau eraill ond osgoi y mathau gwirioneddol anodd megis y Granny Smith, nid ydynt yn torri'r un ffordd ac yn gallu aros ychydig yn ysgafn.
Ac, pan wneir y pwdin a'i weini, peidiwch ag anghofio y cwstard.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 450 g (1 lb afalau)
- Bramleys neu afalau da, canolig i feddal eraill
- 2 llwy fwrdd ysgafn, siwgr caster *** (Gweler y nodyn isod)
- Pinsiad o sinamon daear (dewisol)
- Ar gyfer y Topping:
- 115 g (4 oz) menyn oer
- 115 g (4 oz) siwgr caster aur
- 175 g (6 oz plaen) / pob blawd pwrpas
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 180C / 375 F / Nwy 5
- Dechreuwch trwy baratoi'r afalau; croenwch, croenwch a thorri i ddarnau cryno, peidiwch â thorri'r afalau yn rhy fach neu byddant yn unig yn ymsefydlu, yn enwedig y Bramleys. Rhowch yr afalau yn ddysgl pobi bas, tua 23 x 18 cm (9 x 7 modfedd).
- Os ydych chi'n defnyddio'r sinamon, cymysgwch y 2 llwy fwrdd o siwgr a chwistrellwch dros yr afalau, neu fel arall defnyddiwch y siwgr yn unig, yna rhowch yr un ochr.
- Mewn powlen pobi mawr, rhowch y blawd a'r siwgr. Torrwch y menyn yn ddarnau bach a'i ychwanegu at y bowlen.
- Rhwbio'r menyn i'r blawd a'r siwgr nes bod gennych gymysgedd bras iawn. Peidiwch â phoeni gormod am ei gael hyd yn oed, gan fod hwn yn ddysgl eithaf cyffredin ac yn gweithio'n dda gyda gwead anwastad. Gallwch hefyd wneud cymysgedd y crymbl mewn prosesydd bwyd. Rhowch yr holl gynhwysion pwysau i mewn i'r prosesydd a phroseswch ar y pwls nes i chi gael cymysgedd bras ond byddwch yn ofalus i beidio â gorbwysleisio.
- Chwistrellwch haen dda o gregenen sy'n tyfu dros yr afalau, ceisiwch weithio ar hanner dyfnder yr afalau, yn rhy drwchus ac ni fydd y canol yn coginio.
- Rhowch i mewn i'r ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi tan euraidd a gallwch weld yr afalau yn troi o dan o dan (tua 30 munud).
- Tynnwch o'r ffwrn a gadael i sefyll am 5 munud cyn ei weini. Gweini gyda chustard neu hufen iâ fanila.
*** Gelwir siwgr caster hefyd fel siwgr cain. Mae siwgr caster aur heb ei ddiffinio ac mae'n tueddu i fod yn fwy euraidd mewn lliw, Peidiwch â phoeni os na allwch ei ddarganfod, defnyddiwch siwgr cacen gwyn cyffredin yn lle hynny.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 498 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 17 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 166 mg |
Sodiwm | 644 mg |
Carbohydradau | 49 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 8 g |