Mae coginio'r bresych a'r winwns yn dwyn yn dynn ac yn darganfod eu natur melys hanfodol, ac yn gwneud dysgl ochr, cynhesu ar gyfer rhostog tywydd oer (gan gynnwys, rhaid i mi gyfaddef, tyner braf i gymryd lle bresych ochr yn ochr â chig eidion corn ). Mae'n beth hwyliog i wasanaethu â selsig, neu ei gynnig ar goginio, fel un sy'n cael ei goginio, ychydig yn melys ar gyfer sauerkraut.
Mae hefyd yn eitem braf i'w chael gyda chinio llysieuol o ffa, reis neu quinoa, a salad gwyrdd crispy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bresych pen,
- bresych gwyrdd neu
- Mae bresych Savoy yn ddewisiadau rhagorol
- 2 winwnsyn canolig
- 2 llwy fwrdd olew neu fenyn
- 1/2 llwy de o halen môr cain, yn ogystal â mwy i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dileu a daflu a gadael, dail brown, neu ddifrodi dail o'r tu allan i'r bresych. Chwarter y bresych, yna ei dorri allan a'i anfon y craidd.
- Torrwch y bresych mor denau â phosib a'i osod o'r neilltu. (Gallwch chi ddefnyddio prosesydd bwyd neu mandolin cegin i wneud hyn, os ydych chi'n hoffi, ond mae cyllell miniog yn gwneud y gwaith yn iawn.)
- Trowch, croenwch , a thorri'r winwnsyn . Dylent hefyd gael eu sleisio mor denau â phosib.
- Cynhesu pot mawr neu badell saute dwfn dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew neu'r menyn.
- Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn, eu taenellu gyda'r halen, a'u coginio nes bod y winwns yn meddalu a gwthio tua 3 munud.
- Ychwanegwch y bresych a'i droi i gyfuno. Lleihau'r gwres i isel, gorchuddio a choginio nes bod y llysiau'n dendr iawn, tua 30 munud.
- Dod o hyd a throi dro ar ôl tro - bob 5 munud neu fwy - ac ychwanegu llwy fwrdd neu ddau o ddŵr i gadw'r llysiau rhag ffonio, os oes angen.
- Bydd y coginio isel ac araf yn dechrau caramelize y winwns, felly bydd y gymysgedd yn edrych ar ychydig yn frown, hyd yn oed os nad ydynt yn frown yn erbyn y sosban. Dyna beth sy'n mynd i ddod allan y melysrwydd yn y llysiau miniog fel hyn, felly peidiwch â cheisio ei frwydro!
- Halen i flasu cyn ei weini. Mae pupur du newydd yn eithaf blasus ar hyn hefyd, er y gallech chi adael i ddeithwyr ychwanegu eu hunain.
Amrywiadau:
- Ychwanegwch ewin neu ddau o garlleg wedi eu sleisio'n ddeniadol a'u tenau ynghyd â'r winwns ar gyfer taro o gariad garlleg
- Pwmpiwch y blas gyda llwy de o hadau carafas, hadau cwmin, neu fenugreek (neu gyfuniad ohonynt) i'r olew, gorchuddiwch a gadael i'r hadau "pop" cyn ychwanegu'r winwns
- Defnyddio cennin yn hytrach na nionod am ganlyniad diwedd brafach hyd yn oed
- Cynhwyswch lysiau eraill gyda'r bresych: mae ffenellan wedi'i sleisio'n denau yn ddewis da, fel y mae moron tenau neu moron wedi'u gratio i bennas
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 72 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 175 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 2 g |