Mae pob brath o'r salad bwyd môr hwn yn cynnig blas o flasau Thai! Ar yr un pryd, mae'r gwisgo byth yn gorgyffwrdd â blas ffres y bwyd môr, ond yn hytrach mae'n dod â'i fwynhau naturiol i gyd. Er bod gan bob cenedl sy'n ymyl cefnfor ei math ei hun o salad bwyd môr, byddwch yn sicr o weld y fersiwn Thai hon yn un o'r gorau! Yn gwneud blasus mawr, dysgl ochr, neu hyd yn oed prif gwrs diolch i ychwanegu nwdls gwydr arianog am ddim glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 200 g. nwdls (gwydr neu "cellofhan" a elwir hefyd yn "edau ffa" oherwydd eu bod yn cael eu gwneud â blawd ffa)
- 15 oz./400 g. bwyd môr (bwyd môr cymysg neu wedi'i rewi cymysg, fel berdys, sgwid, cregyn, pysgod coch, cregyn gleision)
- 1
- lemongrass (coesyn wedi ei sleisio'n denau)
- 1 cwpan coriander (ffres rhydd)
- 1 cwpan o basil (bydd basil sanctaidd Thai a ffasil melysaidd Eidalaidd yn gweithio)
- 3 winwnsyn gwanwyn (crafion wedi'u sleisio)
- 1
- tomato , (wedi'i dorri'n ffres yn lletemau bach)
- 1 ciwcymbr canolig bach (neu 1/2, wedi'i dorri'n ddarnau tebyg i gylchdroi)
- Ar gyfer Gwisgo Salad:
- Sudd o 1 calch (3-4 llwy fwrdd, neu amnewid sudd lemwn)
- 4 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd. saws soi (saws soi rheolaidd neu heb wenith am ddiet di-glwten)
- 1-3 llwy fwrdd.
- saws tsili (1 = ysgafn, 2 = canolig, 3 + = poeth); NEU rhowch 1-3 + chillies coch neu wyrdd ffres. pysgod)
- 5 ewin garlleg (clustog)
- 1/3 cwpan coriander (wedi'i dorri'n fân, gan gynnwys coesau)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd. siwgr (os yw'n well gennych flasau hallt a sour dros melys, hepgorer y siwgr)
- Opsiynol: gwely letys (neu
- Bresych Tsieineaidd ar gyfer gosod y salad i wasanaethu)
Sut i'w Gwneud
Am ragor o gyfarwyddiadau ar sut i brynu a pharatoi glaswellt, gweler fy: All About Lemongrass Guide
- Rhowch y nwdls mewn dŵr cŵn am 1 awr, neu hyd yn oed yn feddal iawn. NEU, os ydych ar frys, yn berwi'r nwdls yn ofalus nes eu bod yn feddal ac yn dryloyw (tua 10 munud).
- Er bod nwdls yn blino (neu'n berwi), rhowch yr holl gynhwysion gwisgo salad gyda'i gilydd mewn cwpan. Ewch yn dda i gyfuno. Rhowch o'r neilltu.
- Rinsiwch nwdls gyda dŵr oer. Draenwch yn llwyr a'u llithro i mewn i bowlen gymysgu fawr.
- Dewch â 3-4 cwpan o ddwr i'w berwi mewn pot o gawl. Ychwanegwch y sleisys mân-laswellt a'u berwi nes eu bregus (1-2 munud).
- Ychwanegwch y bwyd môr a'i berwi am 1-2 munud, neu hyd nes y caiff bwyd môr ei goginio. Ceisiwch beidio â gorchuddio, gan y bydd hyn yn ei gwneud yn rwber.
- Drainiwch fwyd môr, gan gynnwys llyswellt. Rinsiwch â dŵr oer. Ychwanegwch y bwyd môr a laswellt wedi'i ddraenio i'r bowlen gymysgu (ynghyd â'r nwdls).
- Ychwanegu at y bowlen gymysgu : coriander ffres a basil, winwnsyn gwenith, tomato a chiwcymbr.
- Nawr arllwyswch y gwisgo salad dros ben, gan daflu'n dda i gyfuno.
- Gwnewch brofiad blas. Ychwanegwch fwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth. Os nad yw'n ddigon sbeislyd, rhowch fwy o saws chili neu chili ffres. Os ydyw'n ddigon blasus ar eich blas, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr.
- Os oes gennych amser, caniatau i'r salad eistedd yn yr oergell 1 awr neu ragor. Yna dim ond toss eto a gwasanaethu.
- I weini, gosod salad ar wely o letys gwyrdd neu goch, NEU bresych Tsieineaidd. Mae'r salad hwn yn marw yn dda gyda lager oer neu wydr oer o'ch hoff win gwyn. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 334 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,538 mg |
| Carbohydradau | 76 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 9 g |