Ar ben eich hoff rysáit gyda winwns melys, carameliedig
Dylai gwybod sut i caramelize winwns yn gywir fod ym mhob repertoire coginio. Y pethau sylfaenol yw gwres isel i ganolig, heb lawer o fraster ac amser. O, a winwns, llawer ohonynt. Mae winwns yn coginio rhywfaint. Yn y lluniau, gwelwch fod pedwar cwpan o winwns wedi'i dorri'n gwneud un cwpan o ddaion carameliedig.
Cynhwysion ar gyfer y Broses Caramelu
Mae llawer o gynhwysion eraill y gallwch eu hychwanegu at neu ar ôl y broses caramelu, siwgr yw'r mwyaf poblogaidd, er bod gan winwns ddigon o'u hunain i frownio'n iawn.
Fodd bynnag, gellir ychwanegu un llwy de o bob nion i ddyfnhau'r lliw brown.
Rings neu Sgwariau Fertigol
Rhowch winwnsyn mewn cylchoedd neu stribedi fertigol a gwreswch ryw olew neu fenyn olew mewn sosban, un i ddau lwy fwrdd i bob nionyn neu gwpanyn o winwnsyn wedi'i sleisio. Arllwyswch yr holl winwns y byddwch chi'n eu torri ac yn dechrau coginio, gan droi bob munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'r gwres yn isel . Bydd gwres uchel yn llosgi'r siwgr ac yn gwneud y winwns yn chwerw. Byddant yn troi lliw brown tywyll mewn 40 i 60 munud. Fe'u gwneir pan fyddant yn troi'n frown ag yr hoffech chi. Mae rhai pobl fel brown brown, rhai fel brown mahogany.
Deglaze the Pan
Efallai y byddwch yn diheintio'r sosban gyda dwr bach, finegr neu alcohol, yn dibynnu ar yr hyn yr ydych ei eisiau ar y diwedd. Mae graddio yn eu gwneud ychydig yn feddalach ac maent yn dechrau colli eu siâp. Gan ychwanegu menyn bach ar y diwedd neu bydd llwy de o saws soi yn gwella'r blasau mewn gwahanol gyfeiriadau. Mae yna lawer o berlysiau sy'n mynd yn dda â winwns carameliedig .
Rhowch gynnig ar powdwr tomwm, rhosmari, halen, pupur neu bprika.
Am y Canlyniadau Gorau, Defnyddiwch y Nionyn hon
Y nionyn gorau i'w defnyddio ar gyfer y prosiect hwn yw'r winwnsyn melyn sylfaenol fel arfer yn y siop groser. Bydd winwnsyn gwyn hefyd yn gweithio. Ymddengys fod winwns melys yn opsiwn da ond yn well ar gyfer amseroedd coginio byr neu fwyta amrwd.
Gellir cywasgu winwnsod coch a chael lliw diddorol, ond mae'r winwnsyn melyn yn frenin.
Defnyddiwch winwns carameliedig ar ben byrgyrs, bratwurst , llysiau mashed, stêc neu mewn cawl, gratins , neu frethyn winwns.