Mae blodyn yn gwneud marinâd effeithiol ar gyfer cigoedd
Cynghrair a Chynghorion Coginio Milwair
Mae blodyn yn ardderchog mewn nwyddau pobi, a hefyd fel sylfaen wisgo a salad . Mae'n rhoi blas cyfoethog, gyda llai o galorïau na llaeth neu hufen. Mae blas tangio llaeth y menyn yn mynd yn dda gyda ffrwythau melys megis peysog , ceirios a gellyg, yn enwedig fel creme fraiche .
Mae priodweddau asidig llaeth menyn yn ei gwneud yn farinâd effeithiol a blasus, yn enwedig gyda dofednod.
Fe'i defnyddir fel cynhwysyn asidig mewn nwyddau pobi i frwydro yn erbyn ymladd llwydni dingiog a achosir yn aml gan adwaith cemegol llus , cnau Ffrengig a bwydydd eraill sy'n tynnu cast las. Mae hefyd yn hyrwyddo brownio nwyddau wedi'u pobi ac yn gwella gwead.
Mae'n well gan lawer ohonynt dipio cig, dofednod a physgod mewn llaeth menyn yn hytrach na llaeth cyn cotio ar gyfer ffrio a phobi.
Oni bai eich bod chi'n teimlo'n anturus ac nad ydych yn pryderu am fethiant, defnyddiwch ryseitiau a gynlluniwyd yn benodol gyda llaeth menyn fel cynhwysyn yn hytrach na rhoi llaeth menyn i laeth.
Mewn ryseitiau blasus, nid yw hyn yn peri pryder gan nad oes unrhyw leavening yn gysylltiedig fel arfer, ond byddwch yn ymwybodol y rhoddir blas tangy bach i'r bwyd, yn debyg iawn i hufen sur neu iogwrt .
Mwy am Ryseitiau Milwair a Gwerin:
• Beth yw llaeth menyn? A yw'n cynnwys menyn? Cwestiynau Cyffredin
• Cynghorion a Chynghorion Coginio Milwr
• Storio Milwr
• Dirprwyon, Mesurau a Chyfwerth â Milwair
•
• Llawen Wen Lore a Legends
• Budd-daliadau Iechyd Blodyn
Llyfrau coginio
• | Y Gourmet Dairy |
• | Gwneud Caws Cartref |
• | Caws Farmstead America |
• | Gwneud Caws Artisan |
• | Mwy o Llyfrau Coginio |