Mae rhai rhannau o ddathliad Nadolig ym Mhrydain sydd ddim yn newid, yn enwedig y gacen Nadolig traddodiadol. Nid yw Nadolig Prydeinig wedi'i chwblhau heb i'r clasur hwn drin ar y bwrdd. Er y gall gwneud y gacen hon, ar yr olwg gyntaf, edrych yn gymhleth, mae'n hawdd iawn. Y gyfrinach yw paratoi a phwyso'r holl gynhwysion, a rhedeg y tun cyn i chi ddechrau cymysgu. Mae'r rhan gydosod gwirioneddol wedyn yn syml.
Dylid gwneud cacen Nadolig yn ddelfrydol o leiaf ddau fis cyn y Nadolig; mae hyn yn caniatáu amser i'r cacen gael ei bwydo yn rheolaidd gyda brandi, sydd, yn ei dro, yn helpu i aeddfedu'r cacen. Fodd bynnag, os ydych chi'n ei wneud yn ddiweddarach, gallwch chi gael sicrwydd y bydd y cacen yn dal i flasu mor dda, er na fydd yn storio cyhyd ag un aeddfed.
Os oes gennych amser, gallwch chi hefyd drechu'r ffrwythau cymysg sych y noson o'r blaen mewn brandi bach ychwanegol a bwrw ymlaen â'r rysáit y diwrnod canlynol; mae hyn yn creu cacen hyd yn oed yn fwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 ½ cwpan / 525 g croes
- 1 ½ cwpan / 225 g
- raisins / sultanas euraidd *
- 1 ½ cwpan / 225 g
- rhesins
- Cwpan 3/4 / 110 g o gorseli cymysgog, wedi'i dorri'n fân
- 1 cwpan, gors ceirios, wedi'u haneru
- 3 ⅓ cwpan / 300 g o flawd plaen
- Pwyswch halen
- Cwpwl ½ lefel.
- sbeis cymysg **
- Cwpwl ½ lefel. sinamon daear
- Cwpwl ½ lefel. nytmeg ffres
- 10 oz./300 g menyn, wedi'i feddalu ychydig
- 1 ⅓ cwpan / 300 g siwgr brown meddal
- Zest o ½ lemwn
- 6 wyau mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 3 llwy fwrdd. brandi, yn ogystal â bwyd ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 150C / 300F / Nwy 2. Mae'r tymheredd yn isel gan fod angen coginio hir, araf ar y cacen. Mae'n llawn siwgrau, ffrwythau a brandi ac os bydd y tymheredd yn uwch bydd y tu allan i'r cacen yn llosgi a bydd y tu mewn yn cael ei goginio.
- Llinellwch tun cacen 23cm (9 ") gyda 2 drwch o bapur neu bapur di-rwyg. Clymwch fand dwbl o bapur brown neu bapur newydd o gwmpas y tu allan. Mae hyn yn gweithredu fel ynysydd ac i atal y cacen rhag llosgi ar y tu allan i ddarllen mwy am pam yma.
- Mewn powlen pobi mawr, cymysgwch y cyrion, sultanas, rhesins, croen a cherios gyda'r blawd, halen a sbeisys.
- Mewn hufen powlen fawr arall, mae'r menyn gyda'r siwgr hyd yn oed yn ysgafn. Ewch i mewn i'r gorsiog lemwn. Ychwanegwch yr wy wedi'i guro at y cymysgedd menyn ychydig ar y tro, gan guro'n dda ar ôl pob atodiad - peidiwch â cheisio rhoi'r broses hon ar frys oherwydd gallai'r gymysgedd guro. Os ydyw'n curdle, dim ond ychwanegu llwy fwrdd o flawd a'i gymysgu eto, dylai hyn ddod â'r cymysgedd yn ôl gyda'i gilydd. Os na fydd yn dod yn ôl gyda'i gilydd, peidiwch â chwympo, bydd y gacen yn dal i fod yn flasus.
- Plygwch hanner y blawd a'r ffrwythau yn ofalus yn y gymysgedd wyau a menyn, unwaith y bydd y blawd a'r ffrwythau sy'n weddill yn cael eu hymgorffori eto. Yn olaf, ychwanegwch y brandi.
- Rhowch y gymysgedd cacen yn y tun cacen parod sy'n sicrhau nad oes pocedi aer. Ar ôl llenwi'r wyneb yn esmwyth â tho'r cefn ac yn gwneud dipyn bach yn y ganolfan (bydd hyn yn codi'n ôl eto wrth goginio a chreu arwyneb llyfn i eicon y gacen).
- Yn olaf, gan ddefnyddio darn o dywel papur, glanhewch unrhyw draeniau o batri cacen ar y lap lapio, os byddant yn cael eu llosgi, byddant yn llosgi, ac er na fydd yn effeithio ar y gacen, nid yw'n arogli'n rhy dda.
- Cadwch y tun ar haen dwbl o bapur newydd yn rhan isaf y ffwrn, os oes gennych ffwrn nwy, sicrhewch fod y papur yn bell i ffwrdd oddi wrth unrhyw fflam, ac yn coginio am 4½ awr. Os yw'r cacen yn brownio'n rhy gyflym, gorchuddio'r haen gyda haen ddwbl o bapur wedi'i haint neu wedi'i bara ar ôl 2½ awr. Yn ystod yr amser coginio, osgoi agor drws y ffwrn yn rhy aml gan y gallai hyn achosi i'r cacen gwympo.
- Ar ôl 4½ awr, gwiriwch fod y gacen yn cael ei goginio. Dylai'r cacen fod wedi codi'n dda a brown dwfn i gyd. Mewnosod cylcllyn neu gyllell ddirwy i ganol y gacen. Os oes toes gludiog ar y sgerbwd pan fyddwch chi'n ei dynnu, mae angen coginio'n hirach, os yw'n lân, gwneir y cacen a'i dynnu o'r ffwrn.
- Gadewch y gacen i oeri yn y tun ar rac wifren am awr, yna tynnwch o'r tun a'i adael i oeri yn llwyr. Ar ôl i chi oeri, ewch ar wyneb y gacen gyda sglefryn metel cain ac arllwys yn raddol dros 2 - 3 llwy fwrdd o frandi. Dylai'r bwydo hwn gael ei ailadrodd bob pythefnos hyd at y Nadolig.
- Dylid storio'r gacen yn lapio mewn papur â saim neu bapur mewn tun tun.
Sut i Wasanaethu Cacen Nadolig
Mae'r gwasanaeth o gacen yn dda, yn gwasanaethu cacen yn sicr. Peidiwch â pheidio â bod yn gacen Nadolig. Mae'r cacen yn rhan annatod o'r gwaith sy'n rhedeg, cymaint â'r diwrnod ei hun. Ac, gan y gall y siopau cacennau mor dda gael eu bwyta'n dda i mewn i'r flwyddyn newydd. Mae'r golwg yn hyfryd gyda gwydraid o Bort. Yng ngogledd Lloegr, mae'r cacen Nadolig yn cael ei ddarparu bob amser gyda slice o gaws, yn ddelfrydol Wensleydale neu cheddar ysblennydd.
Nodiadau ar Gacen Nadolig:
- Mae'r Gwahaniaeth Rhwng Raisins a Sultanas yn bwysig i'r gacen Nadolig, gan fod pob un yn dod â rhywbeth gwahanol i'r gacen.
- Mae'n bwysig iawn i amser gwneud eich cacen Nadolig nid yn unig y mae angen amser arnyn nhw i aeddfedu, mae angen i chi hefyd iâ'r cacen ymlaen llaw hefyd.
- Sut i Iâ Cacen Nadolig
- ** Os nad yw Sbeis Cymysg ar gael, gallwch ddefnyddio Cymysgedd Pie Spice Pumpkin .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 342 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiwm | 182 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |