Beicio Babka Meistr Gyda'r 10 Ryseitiau hyn

Mae Babka wedi bod yn staple becws kosher ers degawdau (o leiaf!), Ac yn arbenigedd o neiniau Iddewig am hyd yn oed yn hirach. Ond mae'r bara melys sy'n codi o burum, wedi ei ymestyn â chwibanau o lenwi, yn cael ei ddi-dor. Mae rhywfaint o gredyd "Seinfeld" nid yn unig gyda mewnosod babka i'r ymwybyddiaeth diwylliant pop gyfunol, ond gyda phlannu hadau dadl ynghylch p'un ai llenwi siocled yn well na sinamon. Nid yw prisiau Israel a Ashkenazi yn tueddu i fwytai, nad yw llyfrau coginio a chylchgronau bwyd yn brifo. Ac y mae croestoriad o'r borth yn ymfalchïo yn ddiangen y mae chwistrelliadau ffotogenig yn gwneud crwban un sexy babka yn oed Instagram, blogiau bwyd a safleoedd coginio.

Heddiw, mae toes wedi'u lamineiddio yn seiliedig ar fenyn oll yn sarhaus gyda phicwyr proffesiynol a phresuriaid cartref, ond yn ôl yr hanesydd Gil Marks, dechreuodd baban - a chynhwysion - roedd yn warthus. Yn gyffredinol, cawsant eu gwneud o fws callah yn seiliedig ar olew, a oedd yn gyffrous i gadw'r lwyth yn gyffwrdd . Cafodd y babkas hynny eu lledaenu â jam neu gnau, tra bod y llenwadau heddiw yn cwympo'n fwy gwrthdaro. Ond pa fath o toes a'ch bod chi'n ei llenwi, fe welwch lawer o opsiynau rysáit yma. Ac er bod y canlyniadau'n edrych yn gymhleth i'w cyflawni, gydag ychydig o ymarfer, fe welwch fod y dechneg yn eithaf syml, ac mae'r tâl yn hollol flasus!

• 01 o 10

  Apple Babka Uri Scheft (Dyddiadur)

  Yn ei lyfr coginio, Breaking Breads: Byd Newydd o Baking Israel , mae Uri Scheft yn ysgrifennu, "Yn y cwymp, pan mae afalau yn ysgafn a melys, rwy'n eu troi'n llenwi baban afal i ddathlu'r Flwyddyn Newydd Iddewig, Rosh Hashanah . Mae ffrwythau ffres tymhorol bob amser yn ategu babka-felly gallwch chi roi eirin neu fricyll yn lle'r afalau a gwneud hyn unrhyw adeg o'r flwyddyn. "

  Rydym yn argymell manteisio ar unrhyw ffrwythau tymhorol sydd gennych chi a'i droi'n babka. Os oes gennych afalau, rhowch gynnig ar yr un hon!

• 02 o 10

  Spice Pwmpen Babka (Llaeth neu Fasnach)

  Mae rhubanau o ddawns sbeis pwmpen yn cael eu rhedeg trwy does melys melys y babka hardd hon . Wedi'i fagu â llugaeron wedi'u sychu, mae'n gwneud cwymp blasus neu drin gaeaf gyda choffi neu de. Tostwch slic a chawswch ef gyda chaws hufen i frecwast, neu ei weini fel rhan o lledaeniad pwdin gwyliau. Bonws: gallwch chi hepgor yr wy a defnyddio awgrymiadau cynhwysion di-laeth y rysáit ar gyfer babka fegan.

• 03 o 10

  Babka Siocled (Llaeth)

  Mae babka siocled yn un annhebygol o un o'r pethau mwyaf poblogaidd. Mae rysáit Barbara Rolek yn galw am lenwi siocled tun, ond os na allwch ddod o hyd iddi (ac nid ydych chi'n teimlo fel llenwi o'r dechrau), cymerwch giwt o Uri Scheft, a lledaenu'r toes gyda Nutella, yna ei chwistrellu â sglodion siocled bach.

• 04 o 10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  Mae'r babka hwn, o'r llyfr coginio Bubbe a Fi yn y Cegin, yn priodi blasau Sephardic o fricyll tart a phistachios gyda thasell ffreutig Ashkenazi. Mae'r rysáit yn rhydd o laeth, er y gallwch chi roi llaeth a menyn yn lle'r llawd soi a'r olew cnau coco os byddai'n well gennych chi. Mae'r rysáit hefyd yn cynnwys lluniau cam wrth gam ar gyfer llenwi a llunio'r pa.

  Apricot Pistachio Babka o The Nosher

• 05 o 10

  Cinnamon Babka (Llaeth)

  Ar gyfer pob devotee babka siocled, mae rhywun arall sy'n siwr mai'r baban sinamon yw'r gorau. Mae rhai ryseitiau'n cynnwys rhesinau a / neu cnau Ffrengig wedi'u torri yn y llenwad, er bod hyn yn defnyddio llenwi a sinamon wedi'i storio a chwistrellu wyau wyau er mwyn cyrraedd gwibderau'r bara.

• 06 o 10

  Babka Ysgarthol (Shikker Babka; Llaeth neu Fasnach)

  Yn yr Encyclopedia of Jewish Food , y diweddar Rabbi Gil Marks, hanesydd bwyd enwog, yn nodi y byddai rhai beicwyr yn gwasanaethu " shikkera babka (llythrennol ' grandmyn meddw') - ar gyfer Purim, - fersiwn heb ei llenwi â syrup gyda gwisgi neu swn , yn debyg i savarin a baba au rhum Ffrengig (yn dechnegol babka au rhum ). Er bod y fersiwn honno'n debyg yn debyg iawn i'r babka Pwyl siâp twrban , mae'n dal i ysbrydoli'r cwestiwn hwn: Pam na chafodd baban siôn siocled? -ready, babupod yn unig-upup .

• 07 o 10

  Caws Babka (Dyddiadur)

  Arbenigwr Bwyd Dwyrain Ewrop Mae Barbara Rolek yn rhannu'r rysáit hon ar gyfer Caws Babka . Mae llenwi melys ar gyfer caws hufen yn cael ei swirled trwy'r pasteiod sydd wedi'i brigio â phlant, sy'n gwneud yn berffaith i fwynhau coffi. Mae'r rysáit yn gwneud 3 dail, ond mae Rolek yn nodi eu bod yn rhewi'n dda iawn.

• 08 o 10

  Caws Geifr Hedyn a Babric Apricot (Llaeth)

  Gall llenwi melys fod yn norm, ond nid yw hynny'n golygu nad yw opsiynau saethus yr un mor flasus. Mae'r babka hwn yn troi y llinell rhwng y ddau, gyda rhubanau o jam bricyll a chaws geifr wedi ei chwyddo'n llwyr. Mae almonau wedi gwasgaru ar ben y lwyth, sy'n gwneud cyfeiliant gwych i flas caws a gwin neu coctels.

• 09 o 10

  Babka Vegan Savory Gyda Hufen Cashew Coriander, Basil a Sour

  Google "babka," neu hyd yn oed "vegan babka" a byddwch yn cael llawer o enillion ar gyfer y fersiwn siocled. Ond os ydych chi'n chwilio am riff wirioneddol arloesol ar y rysáit, mae'r dewisiadau'n ddal. Felly roedd hi'n falch o gael cyfle i ffotograffydd a blogiwr Kati Boden's Savory Babka gyda Choriander, Basil a Sour Cashew Hufen: mae'n fegan, ac mae'n cynnwys grawn cyflawn, perlysiau ffres, ac hufen sur "cashew". Mae'r toes, yn troi allan, wedi ei ysbrydoli gan y callah dŵr hwn , sydd yn arbennig o nifty oherwydd gwnaed babkas yn wreiddiol gyda thoes challah yn seiliedig ar olew (yn hytrach na'r toes wedi'u lamineiddio fel menyn mor boblogaidd nawr).

  Babka Vegan Savory Gyda Coriander, Basil a Hufen Cashew Sour o Black White Vivid

• 10 o 10

  Babka siocled rhad ac am ddim (Llaeth)

  Os na allwch chi fwyta glwten, mae'n bosib y bydd y syniad o dorri i mewn i babka a chymryd blyt yn ymddangos fel peintiau breuddwydion. Ystyriwch Glwten am ddim ar blogwr Shoestring, Nicole Hunn, eich mam-wraig sên babka, oherwydd mae hi'n llwyddo i ddyfeisio rysáit heb glwten sydd â chyflawniad dymuniad coginio wedi'i ysgrifennu drwyddo draw.

  Babka siocled rhad ac am ddim o glwten am ddim ar Shoestring