Mae sushi chirashi, sy'n debyg i gacen, yn cael ei fwynhau yn aml ar Ddiwrnod Merch Siapan, neu Hinamatsuri (Gwyl Doll) sy'n digwydd ar Fawrth 3ydd. Fe'i dathlir yn draddodiadol gyda chirashi sushi, a elwir hefyd yn sushi cymysg neu wasgaredig. Cyfeirir at Chirashi sushi hefyd fel "bara sushi" yn Siapaneaidd, ond mae hyn yn wahanol i'r sushi haenog hwn yw y gallai rhai gyfeirio ato fel cacen Nadolig i anrhydeddu Diwrnod y Merch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 cwpan o reis gwyn heb ei goginio
- Cymysgedd finegr reis sushi sych "Sushi no Ko," brand Tamanoi
- 1 cwpan ffa gwyrdd
- 3 llwy fwrdd "sakura denbu" (pysgod cysgod wedi'i draddodi a'i chwythu)
- 2 wy (i wneud kangshi tamago, stribedi omelet tenau)
- halen, i flasu
- olew olewydd
- 3 berdys wedi'u coginio mawr wedi'u rhewi
- 3 llwy fwrdd ikura (caviar eogiaid)
- broccolini babi (neu rhowch liwiau gyda llysiau gwyrdd arall fel spinach neu ciwcymbrau i ychwanegu lliw)
- Garnishes Dewisol:
- sleisen moron wedi'u coginio ar ffurf siâp blodau addurniadol
- gwreiddiau lotws wedi'u piclo neu wedi'u gwisgo'n fân, wedi'u sleisio'n denau (sydd ar werth i'w gwerthu yn y rhan oergelloedd o siopau groser Siapan)
- ciwcymbrau, wedi'u sleisio'n denau mewn rhubanau
- edamame
- pys eira wedi'i goginio
- eog fflach (wedi'i goginio ymlaen llaw a'i halenu)
- wedi'i sleisio
- kamaboko (cacen pysgod)
- cranc ffug (kani kamaboko)
Sut i'w Gwneud
- Reis steam yn ôl cyfarwyddiadau eich popty reis. Cyfarwyddiadau coginio reis stovetop .
- Er bod y reis yn coginio, berwi ffa gwyrdd a sleisio ar y groeslin i mewn i ddarnau bach. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn powlen fach, wyliwch wyau ac ychwanegu pinsiad o halen. Cynhesu padell maint canolig gydag olew olewydd a choginiwch haen denau o wy i wneud kangshi tamago (omelet tenau). Tynnwch o sosban a gadewch i chi oeri ar y bwrdd torri. Torrwch yn stribedi tenau, wedi'u neilltuo.
- Boil pot bach o ddwr i goginio'r babi broccolini.
- Gwisgwch berdys wedi'u rhewi'n dwbl, tynnwch gynffonau os dymunir, ac wedyn eu sleisio'n hanner yn fertigol, i greu 6 darnau haen o berdys. Rhowch o'r neilltu.
- Cymysgwch mewn powdr finegr reis sushi gyda reis wedi'i goginio. Efallai na fyddwch yn defnyddio'r holl reis wedi'i goginio, gan y bydd yn dibynnu ar ba mor drwch ydych chi'n gwneud eich haenau reis, yn ogystal â diamedr y padell gacen. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio cynigion torri croeslin gyda ochr ochr y padl reis (wedi'i wlychu'n flaenorol gyda dŵr) i gymysgu gyda'r reis cynnes. Mae hyn yn helpu i rwystro'r reis rhag cael ei falu.
- Cacennau cacen llinell gyda dalen fawr o lapio plastig. Bydd yn eich helpu i gael gwared ar y sushi yn rhwydd. Os ydych chi'n defnyddio padell gwanwyn (gyda gwaelod symudadwy), does dim angen llinyn y padell gyda lapio plastig, ond yn hytrach, gwnewch yn siŵr bod y sosban yn wlyb gyda dŵr, i atal y reis rhag cadw gormod o ochr y badell .
- Ychwanegwch haen o reis ar waelod y sosban. Ar ben gyda pysgod coch pysgod sakura denbu. Haenwch fwy o reis ar y brig, yna addurnwch â ffa gwyrdd wedi'i sleisio. Haen gyda'r haen olaf o reis. Top addurno gydag wy wedi'i sleisio'n denau, broccolini babi, berdys, ikura (caviar eogiaid eog), ac unrhyw garnishes dewisol.
- Tynnwch o sosban i blât a'i weini ar unwaith.
Dewisiadau Ychwanegol:
Am ragor o wybodaeth ynglŷn â Hinamatsuri (Diwrnod Merch Siapan) a bwyd i ddathlu'r gwyliau arbennig hwn, edrychwch ar "10 Peiriant Gorau ar gyfer Cynhaliol Parti Diwrnod Merch Siapan" . Erthygl arall i'w darllen yw Sakura Mochi, sef y pwdin cacen reis traddodiadol, neu wagashi, sy'n cael ei fwynhau yn aml ar y gwyliau hyn.
Offer Arbennig:
- 6 i 8 modfedd o silicon diamedr neu gacen cacen metel