Yn Groeg: παξιμαδάκια, dynodedig pahk-see-mah-THAHK-yah
Does dim rhaid i chi feddwi'r cwcis hynod wych-bak mewn coffi, te, na llaeth, ond maen nhw'n berffaith ar ei gyfer. Mae'r rysáit am swm mawr, ac maent yn cadw'n dda, ond i wneud llai, dim ond rhannu'r rysáit. Oherwydd nad ydynt yn cynnwys menyn nac wyau, gellir eu storio mewn cynwysyddion plastig (heb eu rheweiddio) am sawl mis ac wedi'u rhewi ar gyfer storio hirach. Wedi ffrindiau dros goffi? Gwasanaethwch draddodiad Groeg - paximathakia - ond efallai y bydd " biscotti " yn haws i'w ddweud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan wedi'i dostio
- hadau sesame (tir)
- 2 cwpan o sudd oren (ffres, wedi'i strainio)
- 3 cwpan o olew olewydd
- Sudd o 2 lemwn cyfrwng
- Croen wedi'i gratio o un lemwn
- 1 1/2 cwpan o siwgr
- 1 llwy de sinamon tir
- 3 llwy fwrdd powdwr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- 1 cwpan dŵr (gwenith)
- 18 cwpan o flawd (pob pwrpas)
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer cynhwysion y torth:
- Diddymwch y soda pobi yn y sudd oren.
- Mewn powlen gymysgu, cyfunwch olew olewydd, sinamon, oren a sudd lemwn gyda soda pobi, hadau wedi'u croenio, dŵr, a hadau sesame.
- Curwch ar y canolig am 5 munud nes ei gyfuno'n drylwyr ac nid yw'r olew a'r sudd yn gwahanu. (Os ydych chi'n cymysgu â llaw, defnyddiwch chwistrell a chiwt nes ei fod wedi'i gymysgu'n llwyr.)
- Mewn powlen ar wahân, chwistrellwch 16 cwpan (4.4 punt) o'r blawd gyda siwgr a phowdr pobi.
- Ychwanegwch y cymysgedd sych i'r hylif yn araf, gan ddefnyddio bachyn toes neu lwy bren.
- Gludwch â dwylo yn y bowlen nes bod y toes yn cadw gyda'i gilydd, yna troi allan i wyneb arlliw. Cadwch yn dda am 10 munud, gan ychwanegu mwy o flawd yn ôl yr angen, nes bod y toes yn llyfn ac yn feddal. (Bydd y toes yn fwy meddal ac yn olew na thanysau cwci eraill.)
- Rhannwch y toes yn 8 rhan i wneud 8 dail bach.
Cynhesu'r popty i 390F (200C).
Ar gyfer pob porth:
- Cnewch y toes nes ei fod yn ddwys (yn dal yn dynn), a'i ffurfio yn siâp y llwch.
- Tynnwch y haen ynghyd, a'i lunio i mewn i dart sydd oddeutu 14 modfedd o hyd a 1/2 i 3/4 modfedd o uchder.
- Rhowch yr ochr seam i lawr.
- Gan ddefnyddio cyllell lliw (heb ei gyfri), trowch y baw bron i gyd i mewn i sleidiau 1/2 i 3/4 "(gweler y llun ).
- Rhowch y torth ar daflen cwci neu fanc pobi wedi'i oleuo'n ysgafn (neu heb ffos). Pobwch am 15 munud ar 390F (200C) 3-4 modfedd uwchben gwaelod y ffwrn. Dylai'r gwaelod fod yn euraidd a dylai'r brig fod yn dechrau brown.
- Tynnwch y dail o'r ffwrn a'i dorri drwy'r holl sleidiau. Caniatáu i oeri yn llwyr.
- Cynhesu'r popty i 200-210F (tua 100C).
- Pan fyddwch yn cael eu oeri'n drylwyr, rhowch yr holl sleisennau unionsyth mewn badell bakio neu rostio wedi'i oleuo'n ysgafn iawn. Bacenwch yn 200-210F (100C) am 1 1/2 i 2 awr tan sych.
Awgrymiadau:
- I hadau sesame tost, rhowch mewn un haen ar daflen goginio di-ffon neu sosban pobi a rhostio am tua 10 munud yn 400 ° F.
- I falu'r hadau sesame tost, defnyddiwch gymysgydd bach / chopper, grinder ffa coffi, neu morter a phestl.
- Oherwydd bod y paximathakia hwn yn cael ei wneud heb wyau a menyn, gellir eu storio am sawl mis mewn cynwysyddion plastig a gellir eu rhewi. Gadewch i oeri yn gyfan gwbl cyn ei storio.
Amgen: Raisin Oren Paximathakia Rhowch wyau siwgr a siwgr, ac ychwanegwch 1 chwpan o gwregys du neu raisins du bach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 67 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 48 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |