Mae cacennau swigen a squeak yn ffordd hyfryd o wasanaethu'r ddysgl Brydeinig traddodiadol a enwir yn swynol a ddefnyddir fel arfer ar ddydd Llun ar gyfer cinio gan ddefnyddio'r gweddill o ginio dydd Sul. Mae'r holl lysiau sydd dros ben yn cael eu gosod gyda'i gilydd i mewn i sosban ffrio a choginio mewn menyn wedi'u toddi i greu cacen fawr, blasus fel mash. Mae'r cacen yn cael ei goginio i greu tu allan crisp, brown y tu allan, y ganolfan feddal a sgwid. Popiwch ef ar blât gyda chigoedd rhost chwith, neu fy hoff, gydag wy wedi'i ffrio ar ei ben. Mae dollop o saws brown fel HP neu Daddies yn hanfodol i'w gwneud yn wirioneddol draddodiadol.
Gallwch ddefnyddio'ch llysiau sydd dros ben yn unig i wneud y swigen a chacennau cacennau neu wneud swp o datws mân -goginio a choginio ychydig o lysiau i'w hychwanegu a mynd ymlaen â'r rysáit isod.
Gelwir Bubble a Squeak hefyd fel Bubble neu Fry. Yn Iwerddon, mae Colcannon yn cael ei wneud o datws mân, bresych neu Kale a nionyn ac mae'n debyg iawn i Bubble and Squeak, gallwch hefyd wneud y cacennau hyn gyda hi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- Tatws cuddio dros ben
- Bydd unrhyw lysiau, bresych, bras, moron, pys,
- Brithyll Brwsel , wedi'i dorri'n fân
- Dewisol: darnau cig moch wedi'u ffrio
- 55 gram bob blawd pwrpas
- halen i flasu
- pupur i flasu
- 1 llwy fwrdd o fenyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew ychydig mewn padell ac ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri. Ffrwythau'r nionyn yn ofalus nes eu bod yn dryloyw ond heb fod yn frown neu'n crisp. Os ydynt yn dal i gael ychydig o fwyd, mae hynny'n iawn.
- Tynnwch y tatws cuddiog a'r holl lysiau sydd wedi eu torri'n fân i mewn i bowlen gymysgu. Ychwanegwch y nionyn wedi'i goginio a'i droi'n drylwyr. Tymorwch yn dda gyda halen a phupur. Mae tatws mashed yn sugno tyfu er mwyn i chi fod yn hael ond peidiwch â gorwneud hi.
- Siâp y gymysgedd tatws a llysiau yn gacennau siâp patty. Lleygwch ar bapur cegin a chillwch yr oergell am 5 munud.
- Chwistrellwch y blawd i dymor plât fflat mawr yn hael gyda halen a phupur du. Cynhesu haen bas o olew mewn padell ffrio fawr, ychwanegu'r menyn a'i doddi. Tynnwch y patties oddi wrth yr oergell, trowch y naill a'r llall i'r blawd wedi'i dresgu i wisgo pob ochr ac ychwanegu at yr olew poeth ychydig ar y tro (peidiwch â gorchuddio'r badell neu bydd y cacennau'n soggy). Rhowch ffrwythau mewn cypiau bach am tua 2 munud bob ochr. Drainiwch ar bapur cegin, yna ei roi ar daflen pobi a chadw'n gynnes mewn ffwrn poeth canolig.
- Ailadroddwch i ddefnyddio'r holl gymysgedd.
- Unwaith y bydd yr holl gacennau wedi'u ffrio, gwasanaethwch ar unwaith gydag wyau ffrwythau neu gig ar y brig a pheidiwch ag anghofio y saws brown.
Mae'r cacennau hefyd yn flasus gyda brecwast llawn, oer a'u bwyta'n hwyrach, neu ceisiwch nhw yn eich bocs cinio.