Mae'r eog hwn wedi'i marinogi mewn cymysgedd arddull Asiaidd gyda digon o sbeis a gwres i roi cic bach iddo. Perffaith ar gyfer unrhyw achlysur a ffordd wych o ysmygu dewis iach. Gweini gyda llysiau wedi'u grilio, reis brown, neu quinoa.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc eog 4 6-ounce (neu ffiled)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/4 cwpan / 60 ml
- olew cnau daear (defnyddiwch olew llysiau fel amnewid)
- 2 llwy fwrdd / saws soi 30 mL
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- finegr balsamig
- 2 llwy fwrdd / 30 ml winwns werdd (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd / 15 mL graean chili sambal (neu 1 llwy de / 5 llawr pupur)
- 2 llwy de / 10 ml
- siwgr brown
- 1-2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy de / 5 sinsir wedi'i gratio
- 1 llwy de / 5 ml o olew sesame
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
Sut i'w Gwneud
1. Cyfuno cynhwysion marinâd mewn powlen fach nes bod siwgr a halen wedi cael eu diddymu. Rhowch eog mewn bag mawr sy'n gymwysadwy (neu ddau, os oes angen). Arllwyswch gymysgedd marinâd dros y top, gan wneud yn siŵr bod pysgod wedi'i orchuddio'n dda. Lluwch yr holl aer o'r bag a'r sêl. Rhowch yn yr oergell i marinate am 1 awr.
2. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Gwnewch yn siŵr bod olew y gril yn crafu'n dda cyn grilio pysgod. Bydd hyn yn cadw'r pysgod rhag torri yn ystod y broses goginio.
3. Tynnwch bysgod o fag a'i roi ar gril poeth. Brwsiwch yn rhydd gyda rhywfaint o'r marinâd ac anwybyddwch y gweddill. Coginiwch dros wres uchel am tua 4 i 5 munud yr ochr neu hyd nes y gwnaed (rhwng 145-150 gradd F.). Gallai amser amrywio oherwydd trwch y pysgod.
4. Unwaith y bydd pysgod wedi ei goginio, tynnwch o'r gril a'i weini gyda'ch hoff ochrau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 532 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiwm | 870 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 43 g |