Mae pysgod mwg yn dda ym mhob math o ryseitiau oherwydd ei fwyd dwfn, yn ogystal â bod yn faethlon, blasus ac yn weddol rhad. Cacen Pysgod Macrelli Mwg yw hwn a mwy. Nid dim ond pysgod economaidd yw Mackerel i goginio a bwyta, fel pysgod olewog, mae hefyd yn iach iawn. Mae'r rhan fwyaf o Mackerel yn gynaliadwy ar hyn o bryd, felly nid oes angen i ni deimlo'n rhy euog i'w fwyta.
Yn y rysáit pysgod macrell hwn, mae'r pysgod yn cael ei glymu gyda hufen wedi'i ferwi'n galed, saws hufen a phersli hufen, sy'n rhoi cacen pysgod meddal, melys a blasus iawn.
Lle bo'n bosib, defnyddiwch ffiledi mackerel anhyblyg er mwyn arbed yr amser a'r trafferth i chi gan ddileu'r holl esgyrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14 ounces / 400 gram o datws (wedi'u plicio a'u chwarteri)
- 2 wyau mawr (wedi'u coginio'n galed)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 1/4 cwpan persli (wedi'i dorri'n fân)
- 4 yn codi llwy de pysgod ffres (neu saws hylif hufenog)
- 6 ounces / 160 gram macrell yn ysmygu (heb y croen, heb esgyrn)
- halen i flasu
- pupur i flasu
- 6 llwy fwrdd blawd pob bwrpas
- Garnish: lletemau lemwn
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y tatws mewn sosban fawr, gorchuddiwch â dŵr oer ac ychwanegu pinsiad o halen. Dewch â'r berw a choginiwch tan dendr. Drainiwch, yna mashiwch ac ewch i un ochr.
- Torrwch yr wyau yn eu hanner, tynnwch y melyn a thorri'r gwyn yn ddis bach. Rhowch y melyn i mewn i gribrwy ddirwy a gwthiwch trwy ddefnyddio cefn llwy.
- Mewn powlen pobi mawr, ychwanegwch y tatws, y melynion melyn, y gwyn wy wedi'i bennu, persli, hufen ceffylau neu hufen saethu a phinsiad o halen a phupur. Ewch yn dda.
- Rhowch y macrell i mewn i ddarnau mawr ac ychwanegu at y cymysgedd tatws, troi'n ysgafn nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n dda. Peidiwch â chymysgu'n ormodol na bydd y pysgod yn troi at fwynglud.
- Rhannwch y cymysgedd pysgod yn 6. Rholiwch bob chweched i mewn i bêl, trowch i'r blawd a'i rolio nes ei fod wedi'i orchuddio'n gyfartal. Rhowch y bêl yn yr wy wedi'i guro, eto rholiwch i dalu'n gyfartal, yna trowch i'r blawd eto a'i ailadrodd. Rhowch y bêl yn fflat i mewn i brawf a'i gadw i un ochr. Ailadroddwch gyda'r gymysgedd cacen pysgod sy'n weddill.
- Cynhesu sgilet yn ddigon mawr i gynnal 3 cacen pysgod. Arllwyswch ddigon o olew i orchuddio gwaelod y sgilet, ¼ "dwfn. Gwres tan boeth ond nid ysmygu.
- Ychwanegwch 3 cacen pysgod. Coginiwch am 3 munud, troi drosodd a choginiwch am un arall 3. Tynnwch o'r sosban a'i ddraenio ar bapur cegin. Cadwch yn gynnes. Ailadroddwch gyda'r 3 cacen pysgod sy'n weddill.
Gweinwch y cacennau pysgod yn boeth, wedi'u addurno â lletemau lemwn ar wely pwrs pysgod mân a salad ochr neu gyda llysiau tymhorol ffres. Gellir cyflwyno'r cacennau pysgod fel cychwynnol (un y pen) neu ddau y pen fel prif gwrs.