Mae'r rhediad hawdd hwn ar gyfer tendr porc mwstard mêl ac mae'r cogen araf yn gwneud coginio awel.
Cyfunir y tenderloin porc gydag amrywiaeth o sesiynau tymhorol syml a saws melysyn wedi'i wneud gyda mêl, mwstard, siwgr brown a rhywfaint o finegr seidr neu seidr.
Gweinwch y tenderlo porc blasus a blasus gyda reis neu datws rhost ynghyd â'ch hoff ddysgl neu salad eich teulu.
Mae cogyddion arafach yn tueddu i goginio bwydydd poethach na hŷn. Os oes gennych fodel hŷn, efallai y byddwch am gynyddu'r amser coginio. Gall y toriad bach hwn o borc fod yn sych os caiff ei goginio'n rhy hir.
Gweld hefyd
Tendr Porc gyda Rysáit Gwenynen a Mwstard
Rysáit Pori Tanddwr Porc wedi'i Fwythau a Mwstard
Beth fyddwch chi ei angen
- Tunnell porc 2 bunn (2 tywelin, 1 bunt yr un)
- Halen a phupur, i flasu
- 1 ewin bach o garlleg, wedi'i glustio
- 4 llwy fwrdd mwstard Dijon cyfan-grawn neu mwstard arddull gwlad
- 2 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd ysgafn ysgafn neu siwgr brown tywyll
- 1 llwy fwrdd o finegr seidr afal neu finegr balsamig
- 1/2 llwy de o defaid dail sych, wedi'i grumbled
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
- Golchwch a gorchuddiwch (gweler sut i drimio tenderloin porc, isod) y porc ac ewch yn sych gyda thywelion papur. Chwistrellwch y tryloinau porc yn ysgafn gyda halen a phupur.
- Rhowch y porc yn y popty araf.
- Mewn powlen fach, cyfunwch garlleg, mwstard, mêl, siwgr brown, finegr, a thym. Arllwyswch y cymysgedd arllwys dros y porc. Trowch y tendryddion i guro'n drylwyr.
- Gorchuddiwch y pot a'i goginio ar LOW am tua 5 i 7 awr, neu ar UCHEL am tua 2 1/2 i 3 1/2 awr.
- Tynnwch borc i bât, gorchuddiwch ffoil a chadw'n gynnes.
- Arllwyswch y hylifau i mewn i sosban a'u dwyn i ferwi dros wres uchel. Gostwng y gwres i ganolig a'i berwi am tua 3 i 5 munud, neu hyd nes ei fod yn gostwng tua 1/3.
- Cyfunwch y corn corn a dŵr oer a'i chwistrellu i'r suddiau llai a choginio am 1 munud yn hwy neu hyd nes ei fod yn fwy trwchus.
- Gweini porc wedi'i sleisio gyda'r suddiau trwchus ynghyd â reis neu datws a llysiau wedi'u stemio.
Sut i Dregio Tendr Porc
Dylai'r croen arian sy'n gorchuddio'r tenderloin gael ei ddileu oherwydd ei fod yn galed, nid yw'n diddymu, ac yn troi fel y cogyddion tendr. Dyma sut i wneud hynny.
- Defnyddiwch gyllell miniog. Torrwch ben y cyllell dan y croen arian tua 1 modfedd o'r diwedd.
- Torrwch y croen rhydd - bydd tywel papur mewn llaw yn helpu i gadw'r croen rhag llithro - wrth i chi sleidio'r cyllell i lawr y tendr, gan ofalu am beidio â thorri'r cig.
Amrywiad
- Torrwch winwnsyn canolig a gwasgaru'r sleisennau ar waelod y popty araf cyn i chi ychwanegu'r teiarsau porc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 343 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiwm | 264 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 44 g |