Caws Geifr Paru Gyda Gwin

Y rhan fwyaf o gaws geifr yn bennaf yw unrhyw gaws sy'n cael ei wneud â llaeth gafr, yn hytrach na chaws wedi'i wneud o laeth o anifeiliaid eraill (fel gwartheg neu ddefaid). Ystyrir weithiau caws geifr fel y caws meddal, poblogaidd a thaenadwy sy'n cael ei adnabod fel chevre (sy'n golygu "gafr" yn Ffrangeg). Fodd bynnag, mae amrywiaeth eang o gawsiau gafr ar gael, yn amrywio o feddal i galed, tangi a melys, ac ym mhobman rhwng.

Gall yr haenau blas sy'n rhoi caws gafr ei gymeriad cymhleth ac weithiau ffugiog ei gwneud yn herio gwin gyda her. Gyda rhywfaint o sylw gofalus, mae'n bosibl dod o hyd i win sy'n arwain at baru cytûn gyda chaws gafr, un a fydd yn dangos blasau'r caws a'r gwin.

Os oes gennych unrhyw amheuaeth, fe ddiogel yw dewis cyfuniad caws gwin a gafr o'r un rhanbarth. Mae'r paru naturiol hwn yn cynnig proffiliau blas tebyg ac yn dangos amrywiaeth ranbarthol y caws gafr a'r gwin ar yr un pryd.

• 01 o 05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc yw'r gwin a ddewisir yn aml i gyd-fynd â chaws gafr ac am reswm da. Mae'r asidedd zippy yn y gwin yn cyfateb i'r asidedd yn y caws. Mae'r cyfuniad o sauvignon blanc a chaws gafr yn ffres ac yn ffynnu.

  Mae'r paru clasurol hwn hefyd yn un rhanbarthol. Mae Dyffryn Loire Ffrainc yn enwog ar gyfer y chèvre a Sancerre, gwin Sauvignon Blanc.

• 02 o 05

  Albarino

  Gwin Sbaeneg gwyn yw Albarino a adnabyddir am ei asidedd trwm a'i blas sitrws. Mae'n win crisp, glân a all sefyll i fyny at y caws geifr mwyaf tynnaf. Mae caws gafr ffres yn tueddu i fod yn fwy hufennog ac mae'r win trwm yn rhoi gwrthdaro braf i flas ffres o gaws gafr.

• 03 o 05

  Riesling

  Yn anaml iawn mae Riesling yn cwrdd â chaws nad yw'n ei hoffi. Mae'r gwin yn cynnig popeth o wead rhyfedd a blas ffrwythau, asid adfywiol, a gorffeniad hir blasus.

  Mae caws geifr ffres gyda pharlys blasus, llaethog yn dda, fel y mae caws gafr o oed gyda gwead anoddach a blas llawr, llawr. Bydd y naill ddewis neu'r llall yn dod â blas blodau, ffrwythau'r gwin.

• 04 o 05

  Chardonnay

  Dewiswch Chardonnay gyda gwead hufennog (ond nid oes gormod o dderw) a blasau adnabyddus o afalau a gellyg, efallai Pentrefau Macon Ffrengig, Pouilly-Fuisse, neu Chablis.

  Gweinwch Chardonnay gyda chaws gafr oed, fel Garrotxa Sbaeneg, Tumalo Tomme domestig, neu gaws gafr gafodd ei haul i gydbwyso'r caws cyfoethog a dangos blasau ffrwythau'r gwin.

• 05 o 05

  Syrah

  Cyrhaeddwch am botel Syrah o wladwriaeth Washington neu California, un sydd â blasau mawr o aeron haf aeddfed. Bydd y ffrwythau lush yn cymhlethdod y blasau ffug, cwerw y mae rhai pobl yn eu gweld yn llethol mewn caws gafr meddal. Os ydych chi'n dymuno ychwanegu rhywfaint o amrywiaeth, gall Syrah hefyd barhau'n dda â blasau melys, cyfoethog o giwda gafr neu cheddar gafr. Edrychwch am gaws Midnight Moon neu Chevre Noir i gydbwyso'n dda â thryndid Syrah.