Mae'r rysáit hon ar gyfer Tulumbe yn bwdin melys a phoblogaidd iawn yn y Balcanau. Mae'r ystlumod yn debyg i toes pâte à choux Ffrengig, ac mae'r ymddangosiad yn debyg i glust heb ei wydr heb ei wydr.
Yn draddodiadol, mae Tulumbe yn cael ei ffrïo ac yna'n suddo mewn syrup syml dros nos. Ond gellir eu pobi gan eu bod yma am lwyth calorïau ysgafnach.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Syrup:
- 6 1/4 cwpan siwgr (gwyn)
- 4 cwpan dŵr
- 1 llwy fwrdd vanilla
- 1 llwy de o sudd lemwn
- Ar gyfer y Dough:
- Mae 6 ons o fenyn heb ei halogi
- 1 1/2 cwpan dŵr
- 1/2 llwy de o halen
- 1 1/2 blawd cwpan (pob pwrpas)
- 6 wyau mawr
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Syrup
- Mewn sosban fawr, dewch â'r siwgr, 4 cwpan o ddŵr, vanila, a sudd lemwn i ferw. Lleihau gwres a choginio i lawr am 10 i 15 munud.
- Gadewch oeri yn llwyr ac yna rhannwch yn ddwy bowlen fawr.
Gwnewch y Dough
- Ffwrn gwres i 425 F. Mewn sosban cyfrwng, toddi menyn mewn 1 1/2 cwpan o ddŵr.
- Ychwanegwch halen a blawd, a'i droi nes bod y toes yn ffurfio màs sy'n glanhau ochrau'r sosban.
- Rhowch yr wyau, un ar y tro, nes bod y batter yn llyfn.
Bake the Pastries
- Llinellwch daflen daflen gyda phapur parchment. Llenwch fag crwst gyda thoen seren fawr gyda thoes a phibell 12 (5 modfedd) hyd i'r badell barod. Pobwch tua 20 munud, nes bod y tulumbe yn plymio ac yn troi'n euraidd brown.
- Rhowch tulumbe poeth i mewn i ddwy bowlen o surop, gan bwyso i lawr yn ysgafn. Ewch dros nos a gweini'n oer y diwrnod canlynol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 571 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiwm | 151 mg |
| Carbohydradau | 110 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |