Graffl cig eidion traddodiadol yw'r cyfeiliant gorau i bwdinau eidion wedi'u rhostio a phwdinau Swydd Efrog , dysgl genedlaethol Prydain Fawr, felly pam y byddwch chi erioed yn prynu graffi parod wrth ei gwneud mor hawdd ac yn blasu'n gymaint o well nag unrhyw beth y gallwch ei brynu?
Y gamp i grefi mawr yw defnyddio'r suddiau blasus o'ch rhost. Yna, mae popeth sydd ei angen arnoch yn cynnwys ychydig o gynhwysion syml a bydd eich bwyd rhost neu swper eich Dydd Sul yn cael ei drawsnewid.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sudd sosban cwpan o gig rhost (mwy neu lai; gweler y nodyn isod)
- 1/2 gwin coch gwydr neu borthladd
- 500ml (1 peint) o gig neu
- stoc llysiau
- 1 llwy fwrdd menyn, oer iâ (rhowch mewn rhewgell am awr cyn ei ddefnyddio)
Sut i'w Gwneud
- Unwaith y bydd y cig wedi'i rostio wedi'i goginio, ei dynnu o'r ffwrn, lapiwch yn ffos mewn ffoil alwminiwm, a gadael ar un ochr i orffwys. Arllwyswch unrhyw fraster gormodol.
- Rhowch y padell rostio ar ben y stôf dros wres uchel nes bod y sudd cig yn dechrau swigen, gan ofalu peidio â llosgi wrth iddo swigod i fyny yn gyflym
- Arllwyswch y win coch a chrafwch yr holl sudd o waelod y sosban gyda llwy bren neu sbatwla. Gadewch hyn i swigen nes ei fod yn cael ei leihau i wydredd glân, gludiog. Peidiwch â gadael y sosban heb ei oruchwylio, gan fod y gostyngiad yn digwydd yn gyflym iawn.
- Ychwanegwch y stoc a'i droi'n drylwyr i ymgorffori'r gwydredd llai.
- Rhowch y gogwyddyn trwy rhedlif dirwy i sosban a'i ddwyn i ferwi ysgafn a gostwng un rhan o dair.
- Unwaith y bydd y grefi yn cael ei leihau, ychwanegwch y menyn mewn darnau bach, gan ysgwyd y badell yn ysgafn nes bod yr holl fenyn yn cael ei amsugno. Mae ychwanegu'r menyn oer iâ, nid yn unig yn ychwanegu blas, mae'n rhoi disgleiriad sgleiniog i'r dyluniad.
- Edrychwch ar y cig sy'n gorffwys i weld a yw wedi rhoi mwy o sudd cig (bydd cig eidion a chig oen yn aml wrth i'r cig ymlacio). Ychwanegwch y suddiau hyn i'r grefi a rhowch ferw cyflym arall iddo.
- Cadwch yn gynnes nes bod ei angen, ac yna'n sychu i saws cwch cynhesach.