Mae cnau daear cuddiog siwgr (neu gnau daear crameliedig) yn fwyd byrbryd poblogaidd mewn llawer o wledydd. Nid yw'n rhyfedd iawn! Maent yn ysgubol, melys, ac yn boddhaol iawn, yn enwedig pan fyddant yn cael eu gwneud yn ffres.
Dyma un o'r byrbrydau gorau a welwch yn Moroco ac yn arbenigedd o lawer o werthwyr stryd. Fodd bynnag, nid oes angen teithio. Byddwch yn falch o wybod bod cnau daear crameliedig yn weddol hawdd i'w gwneud gartref. Yr unig gyfrinach i lwyddiant yw bod yn amyneddgar ac yn gweithio dros wres isel er mwyn osgoi llosgi'r siwgr wrth iddo gario.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (tua 250 gram neu 8 ons) cnau daear (amrwd â chroen)
- 1 cwpan siwgr (granogog)
- 1/3 cwpan dŵr
- Dewisol: 1-2 pinches halen (bras)
- Dewisol: sblash
- dŵr blodau oren (neu ddŵr rhosyn)
Sut i'w Gwneud
- Llinellwch daflen baki neu sosban fawr gyda ffoil alwminiwm neu bapur darnau. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn sgilet ar waelod trwm, cyfuno'r cnau daear, siwgr a dŵr. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson nes bod y gymysgedd yn tyfu i mewn i syrup.
- Parhewch i goginio a throi am tua 10 munud, neu hyd nes y bydd y hylifau'n anweddu a bod cotiau cymysgedd siwgr tywodlyd y cnau daear.
- Gostwng y gwres ychydig a pharhau i droi wrth i'r siwgr gormodol yn y badell ddechrau toddi. Bydd hyn yn cymryd sawl munud. Unwaith y bydd y surop yn dechrau ffurfio, bydd yn newid mewn lliw rhag clir i euraid i ambr. Ewch yn gyson, a byddwch yn ofalus nad yw'r gwres mor uchel â llosgi neu dywyllu'r syrup yn ormodol.
- Pan fydd y surop yn lliw amber ysgafn i ganolig ac mae'r cotio siwgr ar y cnau daear wedi gwydro, tynnwch y sgilet o'r gwres.
- Chwistrellwch yr halen (a dŵr blodau oren, os yw'n ei ddefnyddio) dros y cnau daear a'u troi.
- Trowch y cnau daear allan i'ch padell barod ac yn eu lledaenu'n gyflym mewn un haen. Gadewch iddynt oeri a chaledu cyn gwasanaethu.
- Gwnewch yn siŵr fod y cnau daear carameliedig wedi oeri yn llwyr cyn eu storio mewn cynhwysydd carthffosydd.
Cnau daear Carameliedig yn Moroco
Yn Moroco, mae cnau daear crameliedig yn cael eu gwerthu fel bwyd byrbryd gan werthwyr strydoedd a siopau bach sydd hefyd yn cynnig pum wedi'i rostio, cnau, hadau blodyn yr haul a thriniaethau eraill. Yn Ramadan , mae gwerthwr sy'n gwerthu cnau daear cuddiedig ger fy nghartref wedi gweddïau ar ôl nos yn eu gwneud yn y fan a'r lle o'r cart. Mae'n hoffi ychwanegu ychydig o ddŵr blodau oren neu ddŵr rhosyn am gyffwrdd unigryw.
Yn aml, prynir byrbrydau fel y rhain mewn symiau bach iawn yn Moroco. Mae'r llond llaw o gnau yn cael eu cludo adref, weithiau'n dal yn gynnes, mewn conau neu becynnau yn ffasiwn yn gyflym o sgrapiau papur.
Weithiau, caiff y papur ei daflu o lyfrau nodiadau ysgol neu lyfrau gwaith wedi'u gwaredu. Mae'n becyn hollol effeithlon ar gyfer y cnau daear ac mae'n ffordd wych o ailgylchu papur. Ar fwy nag un achlysur rydym wedi herio ein plant i rai o'r ymarferion a ddarganfuwyd ar y papurau hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 304 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 44 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |