Rysáit Saws Pasta Moroccan Cartref gyda Chig Cig Mini

Mae tomato aeddfed ffres, garlleg, persli, cilantro a phaprika a chin yn ffynnu fel arfer i saws pasta Moroco, gydag amrywiadau cyffredin gan gynnwys ychwanegu sinamon, pupur poeth, neu hyd yn oed chickpeas. Yn aml mae caws Edam wedi'i gratio ar y ddysgl pasta ei hun.

Bydd y rysáit saws pasta Morocoidd isod yn cynhyrchu 4 i 5 cwpan o saws zesty, digon ar gyfer hyd at 1 cilogram (tua 2 bunnoedd) o sbageti neu pasta. Mae badiau cig kefta marmor yn ychwanegiad clasurol ond dewisol. Os nad yw'ch plant yn gyfarwydd â bwyd Moroco, byddant wrth eu boddau gyda'r canolfannau cig bach hyn!

Os ydych ar frys ac nad ydych am gymryd amser i stiwio tomatos, disodli'r tomatos ffres gyda 280 gram ychwanegol (12 uns) past tomato, cysondeb dannedd â dŵr i saws tomato.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 cilogram (tua 3 bunnoedd) o tomatos aeddfed
• 140 gram (6 uns) past tomato
• 1/4 cwpan olew llysiau
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
• 4 i 5 ewin o arlleg (wedi'i wasgu)
• 1/4 cwpan persli (ffres, wedi'i dorri'n fân, wedi'i rannu)
• 2 llwy de o halen
• 2 llwy de paprika
• 1 cwpan llwy de
• 1/2 llwy de siwgr
• 1/4 llwy de o dwrmeric
• 1/8 llwy de o bupur cayenne (neu pupur du) i flasu
• Opesiynol: 1
• dail bae
• Ar gyfer y Peatballs Kefta:
• 1/2 kg (1 lb.) cig eidion daear
• 1 llwy de o halen
• 2 llwy de paprika
• 1 cwpan llwy de
• Dewisol: 1/4 llwy de sinamon
• 1/8 llwy de o bupur cayenne
• 1 ewin garlleg (wedi'i wasgu)
• 3 i 4 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)

Sut i'w Gwneud

I Wneud y Cardiau Cig

1. Cymysgwch y cig eidion, sbeisys, garlleg a phersli daear.
2. Rhowch y gymysgedd yn dda, a'i siapio i mewn i fagiau cig bach faint o marblis. Rhowch o'r neilltu.

I Wneud y Saws

1. Peelwch, hadwch a thorri'r tomatos. (NEU gallwch chi chwarter y tomatos a'u stewio, wedi'u gorchuddio, mewn oddeutu 1/4 cwpan o ddŵr am tua 5 i 8 munud, nes bod y croen yn diflannu.
2. Trowch y tomatos trwy felin fwyd, taflu'r croen a'r hadau.)

1. Mewn sgilet ddwfn neu pot mawr, gwreswch y llysiau dros wres canolig. Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg a'i sauteu'n ysgafn nes bod y garlleg yn frawdurus; byddwch yn ofalus i beidio â llosgi'r garlleg.
2. Ychwanegwch y tomatos wedi'u stiwio neu eu torri, y sbeisys a thua hanner y persli (gwarchodwch weddill y persli i'w ychwanegu ar ddiwedd y coginio).
3. Cymysgwch y past tomato gyda digon o ddŵr i wneud saws a'i ychwanegu at y pot. Ewch ati i gymysgu, a dwyn y saws i freuddwyd.
4. Coginiwch, darganfuwyd, gan droi weithiau, nes bod y saws yn llai trwchus, tua 30 i 40 munud. Pe cafodd y tomatos eu torri yn hytrach na'u stiwio, mashiwch nhw gyda cefn y llwy wrth iddynt goginio.
5. Blaswch ac addaswch y sesni, ac ychwanegwch y badiau cig a'r persli sy'n weddill.
6. Mwynhewch am ychydig funudau yn hirach, neu hyd nes y bydd y badiau cig wedi'u coginio drwyddo.
7. Tynnwch o'r gwres a gwasanaethwch dros sbageti neu pasta arall o'ch dewis.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	329
Cyfanswm Fat	15 g
Braster Dirlawn	3 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	56 mg
Sodiwm	669 mg
Carbohydradau	28 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	23 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)