Mae Croque Monsieur yn un o rysáit byrbrydau mwyaf adnabyddus Ffrainc. Mae'r tosti caws ffansi, gwisgoledig yn cael ei werthu nid yn unig ar draws Ffrainc, ond ar draws y byd. Mae'n amhosibl peidio â gweld un ar unrhyw fwydlen caffi ledled Ffrainc. Fodd bynnag, a ydych erioed wedi meddwl beth yw Croam Madam?
Dim ond Croque Monsieur traddodiadol yw'r Croque Madame a wasanaethir gydag wy wedi'i ffrio a darn o saws Béchamel a gollwyd dros y rhyngosod gorffenedig. Mae hwnnw'n ddisgrifiad syml am yr hyn sy'n fersiwn hyfryd iawn o'r gwreiddiol. Mae'r Bechamel yn ychwanegu hufeneddrwydd, mae'r wy yn ei droi o fyrbryd ysgafn i ddysgl sylweddol, ac mae'n gyflym ac yn hawdd.
Mae'n rysáit hawdd iawn; os ydych chi erioed wedi ffrio wy ar gyfer brecwast, gallwch chi wneud y Croque hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn
- 1/3 cwpan o flawd
- 1/2 cwpan llaeth
- Halen bywiog bach
- 2 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 8 sleisen bara rhyngosod
- Mae 4 ons o ham wedi'u pobi, wedi'u sleisio'n denau
- 2 1/2 cwpan wedi'u caledu Gruyere caws, wedi'u rhannu
- 4 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i feddalu
- 4 wy
- 2 lwy fwrdd o olew canola
Sut i'w Gwneud
Yn gyntaf, gwnewch Bechamel syml
Rhowch y menyn a'r blawd i mewn i sosban. Gosodwch dros wres canolig ac wrth droi'n gyson, toddi'r menyn a'i droi'n y blawd i greu past trwchus.
Ychwanegwch y llaeth i'r past a chwiswch yn frwd i greu past trwchus. Os yw'r past yn rhy drwchus, ychwanegwch fwy o laeth a chwisgwch eto. Parhewch nes bod gennych saws hufenog trwchus, trwchus. Ychwanegu'r halen i flasu.
Rhowch i un ochr.
Cynhesu'r broler i'r lleoliad gwres isaf. Rhannwch a chwasgarwch y mwstard yn hyderus ar bedair sleisen o fara. Rhowch ychydig o ddarnau o ham, ac yna 1/2 cwpan Gruyere, ar ochr mwstard y bara. Gorchuddiwch y caws gyda'r darnau o fara sy'n weddill a lledaenu'r menyn ar arwynebau allanol y brechdanau.
Cynhesu sgilet dros wres isel, yn barod i ffrio'r wyau. Rhowch y brechdanau ar daflen pobi heb eu hagor a'u torri am oddeutu 5 munud, eu troi drosodd, gorchuddio'r caws sy'n weddill, a pharhau i goginio nes eu bod yn frysiog ac yn frown euraidd, tua pump cofnodion ychwanegol. Er bod y brechdanau yn cael eu bridio, ffrio'r wyau un ar y tro. Peidiwch â choginio'r wyau, er; dylai'r melynod barhau'n ddigalon, gallwch chi hyd yn oed adael y coginio nes bod y brechdanau yn barod gan y byddant mor boeth, mae'n iawn iddynt sefyll ychydig.
Gweini pob brechdan poeth gydag wy wedi'i ffrio ac un llwy fwrdd o saws Béchamel ar ei ben.
Mae'r rysáit hon yn gwneud 4 brechdan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 862 |
| Cyfanswm Fat | 65 g |
| Braster Dirlawn | 32 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodiwm | 1,615 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 43 g |