Rysáit Curry Pysgod Tangy Goan

Mae Goa, y wladwriaeth lleiaf yn India, yn werthfawr am ei draethau, ond nid tywod a syrffio sy'n tynnu twristiaid o'r byd o gwmpas. Mae golygfa bwyd Goa yn ffynnu, cymaint fel bod ei fwyd Indiaidd rhanbarthol wedi'i rannu fel Goan. Oherwydd ei gyfeiriad arfordirol ar Fôr Arabaidd, mae bwyd Goan yn cynnwys reis, bwyd môr, cnau coco, llysiau, cig, porc a sbeisys lleol sy'n gwneud prydau persawrus gyda blasau dwfn. Mae rysáit Curry Fish Fish yn fwyd stwffwl fel arfer yn cael ei fwyta gyda reis a naun fel bwyd Indiaidd traddodiadol.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y cwpan o ddwr poeth am 10 munud yn y tamarind mewn 1/2. Nawr rhowch y tamarind â'ch bysedd i'w gymysgu'n dda i'r dŵr. Rhowch linell trwy gribog i dynnu'r mwydion i gyd. Cadwch mwydion ar wahân.
  2. Rhowch y winwnsyn, tomato, cnau coco, sinsir, garlleg, chilies coch sych, yr holl sbeisys a'r tamar + ind puré i'ch prosesydd bwyd a melinwch yn dda i wneud past llyfn (masala).
  3. Cynhesu padell ddwfn ar fflam cyfrwng, yna ychwanegu'r olew.
  1. Ychwanegwch y chilies gwyrdd a'ch masala gludwch chi yn syth i'r olew a ffrio am 5 munud.
  2. Nawr, ychwanegwch y 2 chwpan o ddŵr (ychwanegwch fwy o ddŵr os hoffech chi fwy o ddyluniad) a dwyn berlysiau i ferwi. Lleihau'r fflam i fudferu a choginio am 10 munud. Ychwanegwch halen i flasu.
  3. Ychwanegwch y darnau o bysgod i'r drefi a'u coginio'n ofalus am 10 munud arall. Peidiwch â gorchuddio'r sosban ar unrhyw adeg yn ystod y broses goginio.
  4. Trowch oddi ar y tân a gwasanaethwch ar unwaith gyda reis wedi'i ferwi plaen.

Cynghorion Coginio a Storio Cynhwysion

Sbeisys ffres yw'r gonglfaen o wneud y bwyd Goan gorau, neu unrhyw fwyd Indiaidd ar gyfer y mater hwnnw. Gallwch ddefnyddio grinder coffi fel grinder sbeis, yn hytrach na phrynu sbeisys sydd eisoes yn y ddaear. Trwy brynu sbeisys yn gyfan gwbl a'u malu yn ôl yr angen, bydd gan eich prydau flas llawnach.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 620
Cyfanswm Fat 23 g
Braster Dirlawn 11 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 136 mg
Sodiwm 726 mg
Carbohydradau 51 g
Fiber Dietegol 10 g
Protein 58 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)