Mae steamio yn dod â blas y nutty a'r melysys ysgafn yn cael eu claddu yn ddwfn ym mhob clwy'r artisiog . Dyma hefyd y ffordd glasurol i'w coginio fel bod modd dwyn y dail o'r galon, cael ychydig o gnawd bwytadwy ar eu pennau'n cael eu crafu, a'u taflu i ffwrdd ar gyfer un arall. Ailadroddwch nes bod y galon yn cael ei adael ac yna'n cloddio i mewn.
P'un a ydych chi'n defnyddio'r dull top-stôf neu ficrodon, dechreuwch drwy dorri'r artisiogau : lleiafswm y torrwch a daflu diwedd y bonyn; gallwch chi hefyd guro'r drain, os oes unrhyw un, o'r dail ar gyfer bwyta'n haws ac yn llai prysur.
Gweini artisgoes wedi'u stemio'n gynnes, ar dymheredd yr ystafell, neu wedi'u hoeri. Os yw menyn toddi cynnes, dwylo i lawr, y ffordd i fynd. Os ydynt ar dymheredd yr ystafell neu wedi'u hoeri, trowch i mewn i ddipyn blasus .
Sut i Steam Artichokes ar Stove-Top
Y gwir dŵr a lleithder berw a gynhelir gan gelfiogau stêmio ar y stôf yn fwy na gwneud yn siŵr am yr amser ychwanegol y mae'n ei gymryd.
- Dewch â dŵr o 1/2 modfedd i ferwi mewn padell yn ddigon dwfn i ddal y artisiog (au) sy'n sefyll i fyny.
- Ychwanegu llwy de neu ddwy o halen (bydd yr artisiog yn eistedd yn unig, heb ei doddi).
- Gosodwch y celfisogau yn y dŵr berw halenog , gorchuddiwch y sosban, lleihau'r gwres i gynnal mwydryn cyson, a choginio 20 munud.
- Gwiriwch am waith: tynnwch dail o agos i ganol y clogw. Os daw'r ddeilen yn hawdd, mae'r artichokes yn cael eu gwneud; os oes gwrthiant, parhewch i goginio, gwirio am doneness bob 5 munud. Yn dibynnu ar faint artisiog, gall hyn gymryd hyd at gyfanswm o 40 munud.
Sut i Steam Artichokes mewn Microdon
Mae cistyllnau steam yn y microdon yn llawer cyflymach nag ar stôf-brig, wrth gwrs. Mae natur ychydig sychach y dull, fodd bynnag, yn ei gwneud yn ofynnol i'r ffugiau mwyaf ffasiynol er mwyn osgoi gwead anodd pan fyddwch chi'n mynd i gloddio.
- Rhowch artisgoes wedi'u torri mewn dysgl microdon. Ychwanegwch oddeutu 1/4 modfedd o ddŵr i'r dysgl a'i orchuddio â chlin brawf microdon.
- Microdon ar Uchel am 4 munud. Gwiriwch am doneness (gweler uchod). Os na wneir nhw, parhewch i ficroglofio am funud ar y tro hyd nes y gwnaed hynny.
Beth i'w wneud Unwaith y bydd y Artichokes yn cael eu Steamio
Trosglwyddwch y celfichokau o'r pot i fflat neu blatiau gweini i oeri ychydig.
Os nad ydych am eu gwasanaethu yn gynnes, mae croeso i chi symud y broses oeri ynghyd â thaith o dan rywfaint o ddŵr rhedeg. Neu eu tynnu i lawr i dymheredd oer trwy eu clymu i mewn i bowlen fawr o ddŵr iâ, gan ychwanegu mwy o rew yn ôl yr angen i gadw'r dŵr yn neis ac yn oer.
Bydd artisgoes wedi'u stemio a'u hoeri yn cadw, wedi'u gorchuddio a'u hoeri, am ddiwrnod neu ddau os ydych chi am eu gwneud yn eu blaenau.
Gellir gwasanaethu celfichokau yn gyfan gwbl, fel y gall dynwyr fynd i'r afael â choces ffug ar eu pen eu hunain. Er mwyn bwyta'n haws, cwtogwch y celfiogau yn eu hanner a chwythwch y ffugiau diflas sy'n amddiffyn y galon ar y gwaelod cyn ei weini.