Ydych chi eisiau gwybod sut i wneud cwcis cywion sinsir sy'n feddal ac wedi'u sbeisio'n gynnes? Mae'r rysáit hawdd hon yn dangos i chi sut. Mae dwy gyfrinachau sylfaenol sy'n gwneud y cwcis hyn yn feddal: 1) Eu rholio'n drwchus iawn (rhwng 1/4 modfedd a 1/2 modfedd) a 2) Peidiwch â'u gor-gaceni nhw. Bydd gor-bobi yn achosi iddynt fod yn rhy crisp.
Mae hefyd yn bwysig cadw'r cwcis yn iawn. Ychwanegwch darn o fara gwyn i'r tun cwci, a bydd hynny'n cadw'ch cwcis sinsir yn feddal ac yn ffres am hyd at 1 wythnos.
Am fersiwn mwy maethlon, gyfoethog o ffibr o'r cwcis hyn, defnyddiwch flawd gwenith cyflawn gwyn. Mae gan blawd gwenith cyflawn yr un proffil maeth fel blawd gwenith cyflawn, ond mae'n ymestyn ychydig yn fwy fel blawd pob bwrpas ac yn cynhyrchu cwci mwy tendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 cwpan menyn
- 1 cwpan siwgr brown (golau neu dywyll, wedi'i phacio'n gadarn)
- 1/2 cwpan molasses (argymhellir: strap du heb ei berffaith)
- 1 wy mawr
- Cwpan 3-1 / 2 blawd pob bwrpas (neu flawd gwenith cyflawn gwyn)
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 soda pobi llwy de
Sut i'w Gwneud
- Toddi menyn mewn sosban fawr dros wres isel. Dechreuwch y siwgr brown a'r molasses nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu, ac mae'r cymysgedd wedi'i gyfuno'n dda. Tynnwch o'r gwres.
- Gadewch i'r gymysgedd oeri 5 munud, yna arllwyswch i bowlen gymysgu fawr. Curwch yr wy.
- Dymchwelwch y blawd, powdr pobi , soda pobi a sbeis cacen pwmpen ar ben y gymysgedd siwgr. Cymysgwch y cynhwysion sych i'r gwlyb gyda llwy bren neu sbatwla cadarn (nid cymysgydd trydan) nes na allwch chi weld unrhyw flawd nawr. Dylai'r cynhwysion sych gael eu hymgorffori'n dda, ond peidiwch â gorchuddio, neu bydd y cwcis crai sinsir yn anodd.
- Rhannwch y toes cwci sinsir yn ei hanner. Ffurfiwch bob hanner i mewn i ddisg. Llwythwch mewn lapio plastig. Golchwch o leiaf 1 awr neu hyd at 4 diwrnod.
- Pan fyddwch yn barod i bobi, tynnwch toes cwci sinsir o'r oergell a gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell. Cynhesu'r popty i 350 gradd. Taflenni cwci llinell gyda matiau silpat (cymharu prisiau) neu bapur croen .
- Rhowch blawd ychydig ar y matiau silpat neu bapur croen (fel arall, ffoniwch fwrdd yn hael). Dadlwch y toes, a rhowch y plastig ar ben y toes fel clustog i gadw'r pin dreigl rhag glynu wrth y toes. Rholiwch y toes cwci sinsir i drwch o 1 / 4- i 1/2 modfedd. Torrwch mewn siapiau dymunol. Trefnwch y cwcis sinsir ar y taflenni pobi, fel eu bod yn 1 modfedd ar wahân.
- Bywwch y cwcis sinsir rhwng 7 a 14 munud nes eu bod yn gadarn i'r cyffwrdd. Bydd yr amser coginio yn dibynnu ar ba mor drwch yr ydych yn rholio'r cwcis. Addurnwch gyda siwgrau lliw, chwistrellu neu eicon.
Peidiwch â Miss: Ryseitiau Cookie Nadolig Plant Hawdd
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 92 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodiwm | 84 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |