Mae'r cwn betzel blasus hyn yn curo unrhyw fochyn traddodiadol sydd gennyf erioed wedi ceisio, ac maen nhw'n gymaint o iachach, yn enwedig os ydych chi'n dewis defnyddio cŵn soi yn hytrach nag yn rheolaidd. Mae'r rysáit hwn yn golygu bod cwn pretzel "mini" yn cael eu gwasanaethu fel bwydydd bwyd neu brydau i blant, ond mae croeso i chi lapio a bwyta cwn llawn os ydych chi'n eu gwasanaethu fel pryd ar gyfer pobl ifanc neu oedolion.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 1 pecyn sych sych sy'n weithgar
- 1/4 siwgr cwpan
- 1 cwpan dŵr (cynnes)
- 2 1/2 cwpan blawd pob bwrpas (yn ogystal â mwy yn ôl yr angen)
- 1 llwy de o halen
- Ar gyfer y Rolls:
- 16
- cŵn poeth (neu gŵn soi, wedi'u torri i hanner)
- 1/4 llaeth soi cwpan (neu un arall
- llaeth di-laeth llaeth amgen , ar gyfer brwsio)
- Dewisol: halen môr bras
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y burum, y dŵr cynnes a siwgr, gan ysgogi nes bydd y burum yn cael ei ddiddymu. Gadewch i sefyll am 5 munud, neu hyd nes bod y gymysgedd yn bubbly. Mewn powlen arall, cyfunwch y blawd a'r halen. Ychwanegwch y gymysgedd blawd yn raddol i'r gymysgedd burum nes i chi ffurfio toes meddal nad yw'n gludiog nac yn sych, gan ychwanegu blawd ychwanegol os oes angen. Trowch y toes allan i wyneb gwaith glân a'i glinio tan elastig a llyfn, tua 3-4 munud. Rhowch mewn bowlen wedi'i oleuo'n ysgafn, gorchuddiwch, a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes am oddeutu 1 awr neu hyd nes dyblu'n fawr.
- Cynhesa'r ffwrn i 425 F. Taflen becio mawr olew yn ysgafn a'i neilltuo.
- Punchwch y toes a'i droi i mewn i wyneb gwaith ysgafn. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch y toes i mewn i betryal tua 1/8 "trwchus (y haenen hirach a dannedd, y gorau). Gan ddefnyddio torrwr pizza, torrwch y toes yn drionglau pob un tua 3 modfedd o led ar y gwaelod a 4 modfedd o hyd. Rhowch hanner ci poeth neu soi ar waelod un o'r trionglau yn berpendicwlar, ac yna rholio'r toes i fyny'r darn. Gwasgwch y darn yn ysgafn i'r toes i sicrhau'r gofrestr a rhowch y gofrestr ar y pobi wedi'i baratoi Taflen. Parhewch nes bod yr holl toes neu'r holl gŵn wedi cael eu defnyddio.
- Brwsiwch y solennau'n ysgafn â llaeth soi (mae'n debyg na fydd angen y cwpan cyfan o 1/4) a chwistrellwch halen môr bras os dymunir. Bacenwch am 12-15 munud, neu hyd nes y bydd y rholiau'n blino ac yn frown euraid. Trosglwyddo cŵn i rac oeri gwifren i oeri ychydig cyn ei weini. Gweini'n boeth, ar dymheredd ystafell, neu'n oer.