Mae "Darn Tsieineaidd" yn Ganada Ffrengig - ac yn ddiweddarach yn New England - enw ar gyfer cerdyn neu gaserol wedi'i wneud gyda haenau o gig eidion, corn, a thatws. Mae'n debyg iawn i gerdyn bwthyn neu gacen y bugail. Un theori ar gyfer rhan Tseiniaidd yr enw yw y gallai gweithwyr Tsieineaidd gyflwyno'r "pie" i weithwyr rheilffordd Canada yn ddiweddar ar ddiwedd y 19eg ganrif fel addasiad o gerdyn y bugail arddull yn Lloegr .
Mae'r fersiwn cooker araf hon yn rhoi tatws wedi'u sleisio dros haen cig eidion a chreigi, ac yna mae wedi'i gymysgu â'r corn. Defnyddiais datws wedi'u tunio wedi'u tunio a'u drainio yn y pryd hwn. Os ydych chi'n defnyddio tatws wedi'u sleisio'n amrwd, eu sleisio'n denau iawn. Bydd yn cymryd ychydig yn hirach i goginio'r caserol gyda thatws crai.
Mae nifer o fersiynau o'r cymysgedd gwreiddiol, gan gynnwys un gyda haen o wyau neu betiau picl. Mewn rhai fersiynau, cymysgir cysgl yn y cig eidion ddaear. Mae cymysgedd yn cymysgu tymhorau ac yn trwchus y fersiwn hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt yn bwyta cig eidion tir, tua 85% i 90%
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 1/2 cwpan cipen wedi'i dorri wedi'i dorri (gwyrdd, coch neu gyfuniad)
- Cymysgedd gravio 1 (.87 oz) pecyn (brown, winwnsyn neu madarch)
- Mae 2 (15 oz) yn gallu tatws wedi'u sleisio, wedi'u draenio, neu tua 3 cwpan o datws wedi'u sleisio'n denau (2 cans = 30 ons)
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
- 1/2 halen kosher llwy de (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o bupur du yn ffres (neu i flasu)
- Gall 1 (14.75 oz)
- ŷd arddull hufen
- Gall 1 (12 oz) ŷd cnewyllyn cyfan ei ddraenio
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, coginio'r cig eidion, torri a throi, am tua 3 munud. Ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur clo a pharhau i goginio, gan droi, nes bod y nionyn yn dryloyw, ac nad yw'r cig eidion bellach yn binc.
- Gan ddefnyddio llwy slotio neu sbatwla, trosglwyddwch y gymysgedd eidion daear i'r popty araf. Chwistrellwch gyda'r cymysgedd grefi.
- Mewn powlen, tosswch y tatws wedi'u sleisio gyda'r menyn wedi'i doddi, tua 1/2 llwy de o halen kosher, ac oddeutu 1/4 llwy de o pupur du ffres. Trefnwch y tatws dros yr haen cig eidion a chreigi.
- Cyfunwch yr ŷd arddull hufen gyda'r corn cnewyllyn wedi'i ddraenio mewn powlen; cymysgu'n dda. Arllwyswch yr ŷd dros y tatws a'i chwistrellu'n ysgafn gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Gorchuddiwch y popty araf a'i goginio ar LOW am tua 4 awr. Os yw defnyddio tatws wedi'u sleisio'n rhydd yn caniatáu 2 i 3 awr ychwanegol, neu goginio nes bod y tatws yn cynnig tendr.