Y Dulliau Gwahanol ar gyfer Grilio Tatws

Mae yna sawl opsiwn i ddewis o

Y tatws yw'r llysiau perffaith ar gyfer y gril - ac maent mor hyblyg. Gellir eu rhewi wrth goginio eitemau eraill ac oherwydd eu bod mor forgiving, nid oes rhaid i chi hyd yn oed orfod cadw'r llygad hwnnw'n agos. Dyma sawl dull o frilio tatws :

Pobi

Mae tatws pobi ar y gril yn hawdd iawn ac nid oes angen ymyrraeth bron iddo. I amddiffyn tatws cyfan rhag gwres dwys y gril ac i'w helpu i goginio'n gyfartal, eu lapio mewn ffoil alwminiwm.

Er mwyn cael y mwyaf o flas allan o datws wedi'u halenu'n gril, ychwanegwch rywbeth bach i'r pecyn. Dechreuwch trwy gymryd darn o ffoil yn ddigon mawr i'ch tatws. Arllwyswch lwy fwrdd o olew yn y ganolfan. Tymor gyda halen, pupur, perlysiau, neu beth bynnag yr hoffech. Rhowch y tatws, y croen arno, yng nghanol y ffoil a'i lapio i fyny. Bydd yr olew yn symud o gwmpas y tatws wrth iddo goginio, ei gadw'n llaith a bydd y tymhorol yn ychwanegu blas. Rhowch nhw yn unrhyw le ar y gril nad yw ar y ffordd. Os ydych chi angen eich gril mewn gwirionedd poeth, mae'n well eu rhoi i ffwrdd o'r gwres uchel, fel ar rac uwch neu i ffwrdd i'r ochr. Mae tatws wedi'u pobi yn cael eu gwneud pan fydd fforc yn tyfu y ganolfan yn hawdd. Byddant yn cymryd tua 45 munud i awr i goginio.

Slicing

Wrth grilio tatws, dechreuwch gyda sleisys ddigon tenau i goginio'n gyflym ond yn drwchus ac yn ddigon mawr i'w cadw rhag syrthio i'r tân. Yn nodweddiadol gallwch chi wneud hyn mewn dwy ffordd:

  1. Gwneir platemau trwy dorri'r tatws yn ei hanner i'r llall ac yna'n torri'r hanner i 4 i 8 lletem tenau hir (yn dibynnu pa mor fawr yw'r tatws). Mae'r rhain yn hawdd gweithio gyda nhw ac ni fyddant yn syrthio i'r tân os ydynt yn troi'n berpendicwlar i'r graig coginio.
  2. Mae'r sleisys yn berffaith ar gyfer pecynnau. Dylai sleisen tatws wedi'i grilio da fod tua 1/4 modfedd o drwch (ychydig dros hanner cantimedr).

Wedi'i lapio i mewn

Trwy dorri tatws mewn sleisenau neu leiniau tenau, gallwch chi eu coginio'n llawer cyflymach. Y peth gorau yw cadw'r pecynnau'n gymharol fach, felly os oes angen llawer o ddaliadau arnoch, efallai y byddwch am ymuno â'r darnau tatws mewn grwpiau. Cymerwch tatws wedi'u sleisio a'u rhoi ar ddalen o ffoil yn ddigon mawr i'w lapio. Yn bennaf gyda olew olewydd, finegr balsamig, perlysiau, tymheru, darnau cig moch, winwns wedi'i dorri, peppell cloen, neu bron unrhyw beth nad yw'n mynd i losgi i fyny (fel caws). Clymwch yn dynn a thaflu gril poeth canolig. Bydd y pecynnau hyn yn coginio tua 20 i 30 munud. Gwiriwch i sicrhau eu bod yn cael eu gwneud cyn i chi eu tynnu oddi ar y gril a bod yn ofalus wrth agor y pecynnau oherwydd gall y steam y tu mewn fod tua 500 gradd F (260 gradd C).

Straight Ar y Gril

Gallwch chi grilio taflenni tatws neu lletemau yn gyflym ac yn hawdd ar y gril os ydych chi'n fodlon cadw llygad arnynt. Eich bet gorau yw torri'r tatws yn lletemau tenau hir. Bydd hyn yn gadael iddynt goginio'n gyflymach. Gallwch chi guddio nhw neu adael y croen ar. Unwaith y bydd y tatws wedi eu torri, eu taflu gyda chymysgedd olew a sesni da. Mae gwisgo Eidalaidd yn gweithio'n wych ar gyfer hyn. Rhowch nhw yn syth ar y gril neu mewn basged gril dros wres canolig a choginiwch nes iddynt gael meddal, tua 20 munud.

Gallwch chi eu difetha wrth goginio. Bydd angen i chi droi eich lletemau tatws o bryd i'w gilydd i atal llosgi.

Parboiled First

Y ffordd gyflymaf o grilio'ch tatws yw parboil iddynt yn gyntaf. Gwneir hyn trwy gymryd eich tatws wedi'u sleisio a'u taflu mewn dŵr berw am tua 10 munud. Draeniwch a gosodwch ar gril poeth canolig a byddant yn cael eu coginio mewn 5 i 10 munud arall. Pan fyddwch chi'n tynnu'r tatws allan o'r dŵr poeth, mae'n well eu draenio'n dda ac yna gwiswch â pha dymheredd bynnag sy'n well gennych.