Rysáit Cyw Iâr Catalaidd Arddull (Pollo a la Catalana)

Mae cyw iâr arddull Catalaidd yn brif ddysgl gyfoethog sy'n wych i ddisgyn. Mae cyw iâr yn cael ei frownio, yna fe'i cywasgu mewn saws o rwiau, rhesins, cnau pinwydd, winwns, tomatos a gwin gwyn. Yn syml, gyda reis gwyn, mae'r pryd hwn yn gwneud prif gwrs gwych.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y prwnau a rhesinau mewn powlen a'u gorchuddio â dŵr. Gadewch i ffwrdd am 4 awr.
  2. Os ydych chi'n defnyddio cyw iâr cyfan, torri i mewn i ddarnau. Os ydych chi'n defnyddio darnau mawr, fel bridiau, torri pob un yn hanner. Tymor gyda halen a phupur. Arllwys ychydig o fwrdd llwyd o olew olewydd mewn padell ffrio fawr a chyw iâr brown.
  3. Tynnwch o sosban a lle mewn pot agored mawr.
  4. Draeniwch y prwnau a'r rhesins. Yn yr un sosban lle rydych chi'n brownio'r cyw iâr, rhowch y prwniau, rhesinau a chnau pinwydd arnynt.
  1. Ychwanegwch winwns a sauté wedi'u torri, gan ychwanegu olew olewydd os oes angen. Ychwanegu tomatos wedi'u torri a'u coginio am oddeutu 5 munud. Ychwanegwch broth cyw iâr i'r badell ffrio a mowliwch am 10 munud.
  2. Arllwyswch saws dros gyw iâr a mwydferwch nes bod cyw iâr wedi'i goginio a'i dendro. Ychydig funudau cyn ei weini, ychwanegwch y briwsion bara i drwchu a chodi. Ychwanegwch win a mwydfer.
  3. Blaswch ac addaswch halen os oes angen. Gweini gyda reis gwyn.

Nodyn ar Cyw iâr: Mae'r fersiwn draddodiadol o'r rysáit hon yn defnyddio cyw iâr cyfan, wedi'i dorri'n ddarnau, gyda chroen arno. Fodd bynnag, gellir defnyddio unrhyw gyfuniad o ddarnau cyw iâr - y fron, y coesau, y cluniau, ac ati. I leihau calorïau a braster, defnyddiwch gig gwyn heb y croen.

Awgrym Sydyn Ffrwythau Sych: Os nad oes gennych 4 awr ar gyfer socian, rhowch rwnau a rhesins mewn padell saws bach a gorchuddio â dŵr. Rhowch ar stôf ar wres uchel am tua 3 munud, neu hyd nes y bydd dŵr yn boeth i'r cyffwrdd. Tynnwch o'r llosgydd a chaniatáu i chi gynhesu nes eich bod yn barod i'w defnyddio yn y sosban.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1197
Cyfanswm Fat 60 g
Braster Dirlawn 12 g
Braster annirlawn 25 g
Cholesterol 221 mg
Sodiwm 433 mg
Carbohydradau 85 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 78 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)