Mae Amlou - weithiau'n sillafu amalou - yn dipyn o fwynhau blasog o almonau tost, olew argan a mêl. Mae olew Argan yn frodorol i Moroco ac mae'n bosib ei gael mewn siopau bwyd arbenigol neu ar-lein. Gwnewch yn siwr eich bod yn prynu olew argan ar gyfer defnydd coginio ac nid cosmetig .
Mae Amlou yn hawdd iawn i'w wneud ac fe'i gwasanaethir fel arfer ar gyfer amser brecwast neu de. Mae melin garreg yn ddull traddodiadol ar gyfer gwasgu'r almonau i gysondeb siwgr llyfn tebyg i glud, ond dwi'n canfod bod grinder cig neu brosesydd bwyd yn gweithio'n eithaf da. Os ydych chi'n defnyddio prosesydd bwyd, byddwch yn ymwybodol na fydd ymddangosiad a gwead yr amlou yr un fath â'r hyn a ddangosir yma oni bai eich bod chi'n llwyddo i gadw'r almonau mewn cysylltiad cyson â'r llafn.
Ar gyfer tiwtorial llun cam wrth gam, gweler Sut i Wneud Amlou .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan (6 ons neu 200 gram) almonau cyfan (gyda chroen)
- 1/2 i 3/4 cwpan (180 mililitr) olew argan
- 3 i 4 llwy fwrdd mêl cynnes (neu i flasu)
- 1 i 2 llwy fwrdd o siwgr (granogog)
- 1/8 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'ch popty i 375 F (190 C). Golchwch yr almonau os ydynt yn teimlo'n fraich (maent fel arfer yn Moroco) ac yn draenio.
- Lledaenwch yr almonau mewn padell pobi a rhostiwch am oddeutu 15 munud, yn hirach os oes angen, nes bod almonau'n ysgubol ac yn dywyll ond heb eu llosgi.
- Gadewch i'r almonau oeri ychydig ac yna eu pasio drwy grinder cig sawl gwaith i wneud past llyfn, olewog. Neu, rhowch y almonau tost i flas mewn prosesydd bwyd ar gyflymder uchel.
- Byddwch yn siŵr o barhau i brosesu nes bod almonau'n malu yn glist, y màs llyfn y gellir ei dywallt bron. Gall hyn gymryd sawl munud. (Wrth ddefnyddio'r prosesydd bwyd, rydw i'n codi'r peiriant yn llythrennol a'i ysgwyd tra ei fod yn rhedeg er mwyn cadw'r almonau rhag glynu at ochrau'r bowlen fel y ffurflenni past. Rhaid i'r almonau gadw cysylltiad â'r llafnau i gynhyrchu'r dymunol past llyfn, sgleiniog)
- Nesaf, cymysgwch yr olew argan yn raddol i'r pas almon, yn llwybro ar y tro neu mewn trickle araf iawn. Gallwch wneud hyn wrth law yn troi'n egnïol, neu gyda'r prosesydd bwyd ar y cyflymder isaf, sef fy hoff ddewis. Defnyddiwch gymaint o olew argan yn unig ag y bydd angen i chi wneud i'r amlou fod yn drwchus neu'n denau ag y dymunwch. (Sylwch fod y swm awgrymedig o olew yn y rysáit yn cynhyrchu amlou gyda chysondeb traddodiadol denau. Addaswch faint o olew i'ch dewis chi.)
- Nesaf, ychwanegwch y mêl, siwgr a halen cynnes yn raddol yn yr un modd. Blaswch y amlou ac addaswch y melysrwydd os dymunir.
- Gweinwch amlou ar blât neu ddysgl bas gyda bara i ddipio.
Bydd Amlou yn cadw am ddau fis mewn cwpwrdd oer, tywyll. Mae'r siop yn cael ei orchuddio'n dynn mewn jar a'i ysgwyd neu ei droi cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 117 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |