Salad Siapaneaidd hyfryd, ond hynod o hawdd i'w baratoi yw salad arugula a daikon radish (kaiware) gyda gwisgo sudd lemwn ffres, olew olewydd a halen y môr yn syml.
Adeilad coginio Siapaneaidd yw tynnu sylw at fwydydd naturiol a ffres bwydydd. Yn aml, bydd pryd bwyd Siapaneaidd nodweddiadol yn cynnwys nifer o brydau bach ac ochr "bach" bach, a byddai'n ymddangos yn gwbl naturiol ymgorffori dau fath gwahanol o saladau Siapaneaidd a wasanaethir mewn darnau bach iawn. Er enghraifft, mae'r salad hwn arugula a kaiware (daikon radish sprouts), ynghyd â rhan fach o salad winwns. Ni allwch chi byth gael gormod o lysiau mewn pryd bwyd!
Mae hyn yn wahanol i'r salad hwn a salad dawn (kaiware) o bobl eraill, yw bod y sbriws arugula a daikon yn naturiol yn sbeislyd, gan ychwanegu proffil blas poeth ysgafn i'r salad syml fel arall. Am y rheswm hwn, nid yw pupur fel cynhwysyn wedi'i ymgorffori yn y ffrogio lemwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan arugula organig
- ½ pecyn neu oddeutu 1 ½ uns o sboniau radis daikon (kaiware)
- ¼ cwpan o flasau melys wedi'u haflu wedi'u sychu
- ½ llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- ½ llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 pinsiad o halen môr bras, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio dail arugula wedi'i becynnu ymlaen llaw, adnewyddwch nhw trwy eu rinsio â dŵr oer. Draeniwch yn dda i ddileu dŵr dros ben, neu defnyddiwch sbinwr salad i sychu'r dail.
- Tynnwch kaiware (daikon radish sprouts) o'r pecyn a rinsiwch yn dda i ddileu unrhyw gragenau hadau brown rhydd. Torrwch tua un modfedd o'r gwaelod lle mae'r briwiau ynghlwm wrth ddarn o gotwm. Gwaredu gwreiddiau.
- Paratowch y dillad lemwn. Mewn powlen, cyfuno olew olewydd, sudd lemwn, a halen. Cymysgwch yn dda.
- Mewn powlen fach, taflu arugula a kaiware at ei gilydd. Ychydig cyn ei weini, ychwanegwch flakes bonito sych (katsuobushi) ac yn taflu'ch gilydd yn ofalus.
- Rhowch y gymysgedd salad i mewn i blatiau bach sy'n gwasanaethu ac yn sychu'r gwisgo lemwn dros y gwyrdd. Fel arall, gall y gwisgo gael ei daflu ynghyd â'r cynhwysion salad ymlaen llaw, ond cafeat yw y bydd y fflamau melys wedi'u sychu yn amsugno'r gwisgo a'r wilt yn gyflym.
Cynghorau
- Defnyddiwch arugula organig wedi'i becynnu ar gyfer cyn haws ei ddefnyddio.
- Ar ôl rinsio, tynnwch gymaint o ddŵr dros ben o'r arugula yn gadael fel nad yw'n gwanhau'r dillad lemwn cain.
- Er mai sudd lemwn ffres yw'r gorau ar gyfer y rysáit hwn, os nad oes un ar gael, rhowch y dillad lemon gyda saws soi ponzu citrus neu wisgo sesame wedi'i botelio neu wisgo salad hoff hoff arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 54 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 166 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 7 g |