Rysáit Sfenj - Donuts neu Fritters Moroccan

Mae Sfenj yn darn o frith Moroco sy'n debyg i ffrwythau a wneir o toes gludiog heb ei chwalu. Unwaith y bydd wedi codi, mae llond llaw o toes yn cael eu siâp i mewn i fodrwyau a ffrio'n ddwfn nes eu bod yn euraidd ac yn crispy gyda tu mewn cywrain, ffyrnig.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn powlen fach, diddymwch y burum mewn dŵr cynnes bach a'i neilltuo i brawf am 10 neu 15 munud.
  2. Mewn powlen fawr neu, cyfuno'r blawd gyda'r halen. Ychwanegwch y cymysgedd dŵr a chwist, a chodwch yn gryf â'ch llaw neu leon pren trwm nes bod yn llyfn. Dylai'r toes fod yn rhy gludiog i glinio neu siâp, bron fel batter trwchus.
  3. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel a gadael y toes i godi am dair i bedair awr, hyd nes y bydd yn ddwbl neu'n driphlyg.
  1. Mewn pot eang, dwfn, gwreswch fodfedd neu fwy o olew llysiau dros wres canolig nes boeth.
  2. Rhowch bowlen o ddŵr. Rhowch eich dwylo yn y dŵr, yna tynnwch darn o defaid am faint plwm bach. Defnyddiwch eich bysedd i wneud twll ym mhêl y toes, ymestyn y dwll yn eang i wneud cylch, a gosod y toes yn yr olew poeth.
  3. Ailadroddwch gyda dogn ychwanegol o toes, nes eich bod wedi ychwanegu cymaint o sfenj a fydd yn cyd-fynd yn gyfforddus yn eich pot. Gwlybwch eich dwylo fel bo'r angen i gadw'r toes rhag cadw wrth i chi weithio gyda hi.
  4. Rhowch y sfenj nes ei fod yn frown euraidd, gan droi unwaith neu ddwywaith. Tynnwch y sfenj wedi'i goginio i blât wedi'i linio â thywelion papur i ddraenio.
  5. Ailadroddwch y siapio a'i ffrio nes eich bod wedi defnyddio'r holl toes.
  6. Os dymunwch, addurnwch y sfenj poeth trwy dipio mewn siwgr gronog neu drwy lynu â siwgr powdr.
  7. Gweini'r sfenj poeth neu gynnes; maent yn colli eu gwead ac yn apelio pan fyddant yn oer.
  8. Ni fydd Sfenj yn aros yn ffres iawn ar dymheredd yr ystafell. Y peth gorau yw rhewi sfenj dros ben ac yna ailgynhesu yn y ffwrn pan fo angen.

Cynghorion Rysáit:

Dylai'r toes ar gyfer sfenj fod yn eithaf gludiog. Caniatáu 3 i 4 awr yn codi amser.

Mae'n well i Sfenj fwynhau piping poeth neu gynnes, felly os ydyn nhw wedi oeri cyn amseru, ailhewch nhw yn fyr yn y ffwrn. Mae'n bosibl y byddant yn cael eu gweini'n sydyn neu'n siwgr gyda siwgr, am frecwast neu amser te. Te Mint Moroco yw'r detholiad nodweddiadol o ddewis.

Yn Moroco, mae'r tasg o wneud sfenj fel arfer yn cael ei adael i werthwyr stryd, sy'n coginio eich archeb yn y fan a'r lle, yn aml gan ddefnyddio sglefrwyr i gael gwared â'r sfenj sydd wedi'i wneud yn ffres o'r olew.

Ar gyfer gwead crispy ychwanegol, mae rhai cwsmeriaid yn gofyn i'r ffrogiau wedi'u coginio gael eu fflatio neu eu torri a'u dychwelyd i'r olew am ail ffrio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 137
Cyfanswm Fat 8 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 5 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 284 mg
Carbohydradau 14 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 2 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)