Buta no Kakuni (Belly Porc Brais Siapan)

Mae Buta-no-kakuni yn ddysgl clasur Siapaneaidd o bolyn porc braised sy'n cael ei goginio'n araf nes bod y cig yn dendr, yn sudd, ac yn llawn llawn o umami. Mae'n cael ei symmeredio â blasau traddodiadol o Siapan sy'n cynnwys saws soi , mirin, mwyn, a siwgr, gyda syniad o sinsir a gwyliadau.

Y bolyn porc yw'r toriad lle mae mochyn yn tarddu ac yn eithaf trwm mewn braster. Ond yr amser estynedig y caiff y bolyn porc braidd arddull Siapaneaidd ei symmeiddio â sinsir a thachweddau yn lleihau'r braster yn y dysgl gorffenedig. Yna, fe wnaeth y porc efelychu eto mewn pot ffres o gynhwysion dŵr a saws i'w dymor.

Rhowch gynnig ar Buta-no-kakuni Siapaneaidd, a gallech gael eich synnu'n ddidrafferth ar sut mae darn bach o bolyn porc braidd yn ysgafnhau'r bwrdd cinio fel ysgafn neu ddysgl ochr. Mae darn bach hefyd yn ychwanegiad gwych y diwrnod canlynol mewn cinio bento Siapaneaidd .

Offer Arbennig: Bydd arnoch angen caead gollwng arddull Siapan, neu ffoil alwminiwm wedi'i dorri allan yn siâp y pot mawr a ddefnyddir i dorri'r porc.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn sgilet fawr, gwreswch ychydig o olew canola dros wres canolig. Chwiliwch y porc am ychydig funudau ar y ddwy ochr i helpu i ddileu rhywfaint o'r braster. Tynnwch y porc o'r sgilet a'i roi ar dywelion papur i ddraenio.
  2. Mewn padell fawr, berwi digon o ddŵr fel bod y porc wedi'i foddi dan ddŵr. Ychwanegwch y porc, sinsir wedi'i sleisio'n denau, a winwns werdd wedi'i dorri (negi). Gorchuddiwch y pot a lleihau'r gwres i isel. Mwynhewch y porc am tua 2 awr, neu hyd nes bod y cig yn dendr.
  1. Draeniwch y porc a'i dorri i mewn i flociau trwchus 1 1/2 modfedd.
  2. Nesaf, mewn pot mawr, ychwanegwch 2 chwpan o ddŵr, mwg, siwgr, saws soi, a mirin a dod â berw dros wres canolig.
  3. Ychwanegwch y porc wedi'i goginio yn y pot gyda chynhwysion y saws a throi'r gwres i lawr yn isel. Rhowch gudd i lawr dros y porc a'i fudferwi nes bod y saws yn cael ei leihau ac yn mynd yn ymarferol.
  4. Gweinwch ar unwaith. Addurnwch gyda winwns werdd ychwanegol, os dymunir.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 471
Cyfanswm Fat 23 g
Braster Dirlawn 8 g
Braster annirlawn 10 g
Cholesterol 148 mg
Sodiwm 1,352 mg
Carbohydradau 15 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 48 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)