Rysáit Duent Indiaidd (Kaali Daal)

Dysgl boblogaidd arall o Ogledd Indiaidd yw kaali daal neu makkhani daal . Mae llysiau du yn cael eu coginio gyda sbeisys, tomatos ac hufen am ddysgl iachus a blasus a elwir hefyd yn ma ki daal ( rhostlau mam) am ei nodweddion bwyd cysur.

Gweinwch kaali daal / daal makkhani gyda dysgl ochr llysiau a naen (bras gwastad-bak) neu gyda chyw iâr a naen menyn.

Bydd angen i'r rhostyllau drechu mewn dŵr dros nos felly cynllunio yn unol â hynny.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 rhaniad cwpan urad daal (ffonbys duon, wedi'u trwytho dros nos mewn dŵr i'w gorchuddio)
• 3 cwpan o ddŵr
• 2 winwnsyn mawr (wedi'u sleisio'n denau)
• 2 chilies gwyrdd (slit)
• Pinch o asafetida
• Halen i flasu
• 2 lwy fwrdd o olew niwtral (fel llysiau, canola neu blodyn yr haul)
• Darn 2-modfedd o sinsir (julienned)
• 1 llwy fwrdd o garlleg (clustog)
• 2 tomatos mawr (wedi'u torri i mewn i giwbiau)
• 2 llwy de coriander
• 1 cwpan llwy de gwenith
• 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
• 1/2 cwpan hufen trwm (chwistrellu)
• 2 llwy fwrdd o gee
• 1 llwy de hadau cwmin

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch y gronyn du (ffonbys du) mewn powlen o ddŵr dros nos.
2. Boiliwch y ffosbys trwm gyda 3 cwpan o ddŵr, 1 winwnsyn wedi'i sleisio, chilies gwyrdd, asafetida a halen i'w blasu nes eu bod yn dendr iawn. Rhowch o'r neilltu.
3. Mewn padell ar wahân, gwreswch yr olew a ffrio'r winwnsyn arall nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch yr sinsir a'r garlleg a ffrio am 1 munud.
4. Ychwanegwch y tomatos, coriander, cwmin a powdwr chili coch a ffrio am 5 munud arall.

1. Ychwanegwch y rhostyllau wedi'u berwi'n neilltuedig a digon o ddŵr i wneud cysondeb trwchus tebyg i'w gilydd a chymysgu'n dda. Mwynhewch am 10 munud.
2. Arllwyswch yr hufen chwistrellu a'i gymysgu'n dda. Trowch oddi ar y tân.
3. Mewn padell fach arall, gwreswch y gee a phan boethwch ychwanegwch y hadau cwmin a'u coginio nes eu bod yn stopio sbwriel.
4. Arllwyswch hyn i mewn i'r rhostyll (bydd yn sizzle i gyd) ac yn cymysgu'n dda.
5. Gweini'n boeth gyda dysgl a naing ochr ochr lysiau ( cyw iâr Indiaidd wedi'i rwystro mewn tancer) neu cyw iâr a naen menyn .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	504
Cyfanswm Fat	23 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	34 mg
Sodiwm	556 mg
Carbohydradau	62 g
Fiber Dietegol	10 g
Protein	17 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)