Gelwir y rysáit fwyd melys sylfaenol hon fel zdobne drizhdzhove tisto yn Wcreineg a sdobnoye drozhzhevoye testo yn Rwsia. Fe'i defnyddir i wneud bwseiniau brecwast (rholiau melys), cacennau coffi, rholiau te wedi'u llenwi, rholiau cnau, rholiau hadau pabi, pic "arddull" Rwsia o'r enw pirog a chacen Nadolig Wcreineg, a elwir yn perekladenets neu perekladanets, ymhlith pasteiod eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn sych sych sy'n weithgar
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1/2 cwpan dŵr (cynnes)
- 1 1/2 cwpan
- llaeth wedi'i sgaldio
- 4 ounces menyn
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 wyau cyfan mawr
- 3 melyn wy mawr (defnyddiwch y gwyn ar gyfer cymysgedd cnau mewn rholyn cnau neu mewn un o'r rhain
- ryseitiau wy-gwyn )
- 1 llwy de fanilla
- 2 llwy fwrdd o lemyn lemwn (zest o 1 lemwn)
- 1/2 llwy de o halen
- 6 cwpan blawd pob bwrpas (neu fwy yn ôl yr angen)
Sut i'w Gwneud
- I brofi'r burum: Mewn powlen fach neu gwpan mesur gwydr, tynnwch y pecyn 1 gyda chi gyda chwistog sych a 2 llwy fwrdd o siwgr mewn 1/2 o ddŵr cynnes cwpan. Gadewch brawf tan bubbly.
- I wneud y toes: Sgald 1 1/2 cwpan llaeth, tynnwch o'r gwres ac ychwanegu'r menyn, gan ganiatáu iddo doddi. Cychwynnwch y siwgr cwpan 1/2 a gadewch i'r gymysgedd oeri i wenog (dim mwy na 110 gradd).
- Mewn powlen gymysgedd fawr gan ddefnyddio chwistrelliad toes neu leon pren, neu gymysgydd stondin gyda'r atodiad padlo, curo 3 wyau cyfan mawr a 3 hyfail wy mawr er mwyn bod yn drwchus. Ychwanegwch 1 llwy de llwy fwrdd, cymysgedd lemwn a chymysgedd siwgr llaeth a chyfuno'n dda. Ychwanegwch y gymysgedd burum a'i guro'n dda. Ychwanegwch 1/2 llwy de o halen a 2 chwpan o'r blawd pwrpasol. Rhowch eich gorau i ymgorffori'n dda. Cychwynnwch y blawd 4 cwpan ychwanegol at bob pwrpas a chliniwch am 10 munud neu hyd nes bydd y toes yn llyfn ac yn elastig. Bydd yn gludiog. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd stondin, symudwch i'r bachyn toes i'w benglinio.
- Torrwch i lawr ochr y bowlen a gorchuddiwch â chlustog plastig wedi'i haintio neu dywel lliain (nid brethyn ffres) a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes nes ei dyblu. Mae'r toes bellach yn barod i'w ddefnyddio fel y dymunir. Bydd y rysáit hwn yn gwneud 2 rholyn cnau neu gofrestr hadau pabi, 2 pasteiod steil Rwsia (pirog), neu 30 o dartenni. Gallwch chi oeri'r toes hwn am hyd at 24 awr i'w wneud yn ddiweddarach.