Gelwir y rysáit gacennau Nadolig Wcreineg hon fel perekladanets ac, er ei enw, fe'i gwasanaethir trwy gydol y flwyddyn. Oherwydd ei bod yn cymryd llawer o amser i'w wneud, fe'i cynhelir fel arfer ar gyfer achlysuron arbennig. Daw'r enw perekladanets o'r gair Wcreineg ar gyfer "i haen" ac mae'n cyfeirio at y pedair haen denau o toes burum melys gyda gwahanol llenwi fel hadau pabi, dyddiad, bricyll, cnau Ffrengig neu dim ond sinamon-siwgr. Yn y rysáit hwn, rwyf wedi defnyddio hadau pabi, cnau Ffrengig, a dyddiad. Mae'r gacen hon yn debyg i Torte Rwsia , ac eithrio'r olaf yn cael ei wneud gyda thair haen o toes a phrif meringue.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough Sweet Yeast ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 rysáit
- Rysáit Dysgl Poeth Sylw Wcreineg / Rwsiaidd Rwsiaidd
- Llenwi Hadau Poppy ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 punt o hadau poen (tir, defnyddiwch grinder sbeis)
- 3 gwyn wy mawr
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 darn llwy de darn vanilla (neu 1 llwy fwrdd o lemon lemon neu sudd oren)
- Dewisol:
- zest o 1 lemwn neu oren
- Dyddiad Llenwi ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 becyn / 16 ons o ddyddiadau (plygu, wedi'u torri)
- 1 1/2 cwpan o brawf cyffuriau
- Ffwrn Walnut ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 gwyn wy mawr
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 darn llwy de fanilla
- 1/2 punt cnau Ffrengig (tir, heb ei dorri) pwls mewn prosesydd bwyd.)
- Golchi Wyau:
- 1 wy mawr (wedi'i guro â 1 llaeth llwy de)
Sut i'w Gwneud
- I wneud y hadau pabi yn llenwi: Mewn powlen gyfrwng, curwch gwyn wyau nes eu bod yn eithaf. Curo'n raddol yn y siwgr. Ychwanegwch fanila neu sudd a zest os ydych chi'n defnyddio. Plygwch mewn hadau pabi daear.
- I wneud y dyddiad yn llenwi: Mewn powlen ganolig, cymysgwch y dyddiadau a'r cyffeithiau bricyll at ei gilydd.
- I wneud y cnau cnau Ffrengig yn llenwi: Mewn powlen gyfrwng, curwch gwyn wyau nes eu bod yn eithaf. Curo'n raddol yn y siwgr. Ychwanegwch fanila a phlygu yn y cnau Ffrengig.
- I ymgynnull y gacen: Rhannwch y hanner rysáit o Fasast Yeast Melys Sylfaenol i bedwar darn cyfartal. Ar wyneb ysgafn, rhowch un darn o toes i mewn i petryal tenau mor fawr â phosibl - yn unrhyw le o 13x9 modfedd i 18x13 modfedd - a'i drosglwyddo i daflen pobi gyda parchment. Lledaenwch yr hadau pabi sy'n llenwi i mewn i 1/2 modfedd ar bob ochr.
- Rholiwch yr ail ddarn o toes i'r un maint â'r cyntaf a'r lle ar ben y llanw hadau pabi. Lledaenu ar y dyddiad llenwi, yr un fath â o'r blaen, o fewn 1/2 modfedd ar bob ochr.
- Rhowch y drydedd ddarn o toes i'r un maint â'r cyntaf a'r lle ar ben y llenwi dyddiad. Lledaenu ar y llanw cnau cnau, fel yr un o'r blaen, o fewn 1/2 modfedd ar bob ochr.
- Rhowch y darn olaf o defaid tua 1 modfedd yn fwy ar bob ochr na'r llall. Rhowch ar ben y llanw cnau Ffrengig, gan wasgu'r ymylon at ei gilydd a'u troi o dan y fath ddiffygion llenwi. Gorchuddiwch â thywel di-lint a gadewch orffwys mewn lle cynnes am 30 munud. Bydd yn codi ychydig yn unig.
- Yn y cyfamser, gwreswch y popty i 350 gradd. Trowch y cacen i ffwrdd gyda fforc a brwsh gyda golchi wyau. Pobwch 40 i 50 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Os yw'r cacen yn brownio'n rhy gyflym, gorchuddiwch y brig yn rhwydd â ffoil. Tynnwch y ffwrn a'i oeri yn gyfan gwbl ar rac wifren. Pan fyddwch yn oer, lapiwch mewn ffoil a gosodwch yn yr oergell. Mae cacen oer yn gwneud llawer o haenau torri i mewn i sgwariau neu ddiamwntiau. Mae rhai cogyddion yn llosgi'r gacen gyda siwgr melysion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 410 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 74 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 12 g |