Mae Lasagna yn bydysawd enfawr ac amrywiol. Mae'r lasagna hwn gyda rysáit mozzarella ffres yn hawdd, yn gyflym i'w roi at ei gilydd, ac yn gyflym i goginio os ydych chi'n defnyddio taflenni lasagna nad oes angen eu coginio cyn eu casglu a'u pobi (mae Barilla yn gwneud nwdls lasagna wedi'u paratoi'n barod ar gyfer popty) enghraifft). Mae'r lasagna hwn yn cynnwys moethus besciamella saws gwyn ar gyfer blas hyd yn oed yn gyfoethocach.
[Golygwyd gan Danette St. Onge]
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Lasagna:
- 2 ewin garlleg
- 1/2 cwpan (120 ml) saws tomato (efallai na fydd ei angen arnoch i gyd)
- 2 llwy fwrdd llwy fân basil ffres wedi'i dorri'n fân
- Taflenni 10-12 o lasagna (6 ons, neu 150 g; gweler y nodyn isod **)
- 1/2 bunt (250 g) mozzarella ffres (wedi'i ddraenio)
- 1 2/3 cwpan (80 g) caws Parmigiano-Reggiano wedi'i gratio'n ffres
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- Halen a phupur i flasu
- Ar gyfer y Saws Besciamella:
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 1 peint (50 cl) llaeth cyflawn
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
Sylwer: Os ydych chi'n defnyddio taflenni lasagna nad oes angen eu berwi i'w meddalu (maen nhw'n amsugno lleithder o'r bwydydd eraill), dilynwch y rysáit isod. Yn lle hynny, os ydych chi'n defnyddio lasagna traddodiadol, sy'n gofyn am berwi, a (rwy'n credu) yn rhoi gwell canlyniadau, dewch â phot o ddŵr i'w ferwi, ei halen, coginio'r taflenni i bob cyfarwyddyd ar y pecyn - neu nes eu bod bron yn dente - a'u draenio ar frethyn.
- Paratowch y saws besciamella ( gweler y cyfarwyddiadau cam wrth gam a ddangosir ) a'i gadw'n gynnes. Tra'ch bod chi'n gwneud hyn, cynhesu'ch ffwrn i 400 F (200 C).
- Torri'r garlleg yn fân a'i ychwanegu at y saws tomato, ynghyd â'r basil. Torrwch y mozzarella yn dynn.
- Mae menyn yn pobi pobi petryal yn ddigon mawr i gynnwys y cynhwysion. Dechreuwch gyda haen o pasta, wedi'i ddilyn gan haen denau o saws tomato (ni ddylai'r caws flodeuo ynddo), mozzarella, halen a phupur i flasu, a haen arall o pasta. Parhewch nes bod popeth yn cael ei ddefnyddio i fyny, gan orffen gyda haen o pasta.
- Chwistrellwch y Parmigiano wedi'i gratio dros y lasagna, dosbarthwch y saws besciamella yn gyfartal dros bopeth, a phobi lasagna am 15 munud. Gorchuddiwch ef gyda dalen o barain ffwrn, ei goginio am 20 munud yn fwy, ac mae'n barod. Gweiniwch â salad wedi'i daflu a gwin gwyn crisp.
Mwy o Nodiadau:
Mae'r rysáit hon yn addasu'n dda. Er enghraifft, gallech osod rhywfaint o ham wedi'i sleisio'n denau dros y mozzarella. Neu gallech ychwanegu pinch o nytmeg ffres i'r ddaear i'r saws besciamella. Neu, gallech ddefnyddio saws pasta a baratowyd yn fasnachol (tomato, ragu gyda chig, tomatos a madarch, ac yn y blaen) yn hytrach na saws tomato plaen.