Mae Fagots yn fwyd Prydeinig hen ffasiwn ac un sydd wedi disgyn yn anffodus yn y blynyddoedd diwethaf. Pa mor hyfryd y mae adfywiad o ddiddordeb yn y dysgl cig isel hwn. O bosib oherwydd eu bod mor hawdd ac yn rhad i'w gwneud.
Yn draddodiadol, mae ffagot yn cael eu gwneud o ffug, fel arfer porc, ac oddi wrth ddarnau'r anifail sy'n cael eu diddymu'n gyffredinol, ond nawr maent yn tueddu i fod yn yr afu ac o bosibl, y galon.
Gweini'r morsels hynod blasus gyda bowlen o poatao es ysgafn, lliwog , poetho a chwythi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 oz./110g ysgafn porc brasterog, wedi'i dorri'n fras
- Iau 4 oz./110g mochyn, wedi'u torri'n fras
- Porc wyth brasterog 8 oz./250g, wedi'i dorri'n fras
- Sgriwiau bacwn 4 oz./110g
- Breichiau bara 4 oz./110g
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 1/2 llwy de mace
- 1 llwy de bob sbeis
- 2 fwrdd llwy fwrdd persli wedi'i dorri
- 2 dail saeth, wedi'i dorri'n fân
- 1 chili bach coch, heb ei hadu a'i dorri'n fân
- Halen a phupur i flasu
- Caul braster neu bacwn streaky
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 170C / 445F / Nwy 3
- Mynnwch yr holl gigoedd sydd wedi'u torri'n fras mewn mincer llaw. Os nad oes gennych fylciwr, yna torri i ddefnyddio prosesydd bwyd, ond byddwch yn gofalu nad ydych chi dros gymysgedd neu byddwch yn creu cymysgedd mushgog, yn hytrach na pheiriant cig bach.
- Rhowch y cig bacht i mewn i fowlen fawr. Yna, i mewn i'r bowlen, ychwanegwch y briwsion bara, y nionyn, y perlysiau, y sbeisys a phinsiad o halen a phupur. Cymysgwch yn drylwyr.
- Gwlybwch eich dwylo o dan redeg dŵr oer, yna rhannwch a rholio'r cymysgedd pysgoden mewn 8 peli maint cyfartal.
- Rhowch bob pêl mewn bacwn caul neu streaky gan wneud yn siŵr bod y cawl neu'r mochyn yn gorbwyso ac yn ddiogel. Y lapio hwn yw'r cynhwysydd ar gyfer y ffagot ac mae angen iddo fod yn gryf. Bydd y bacwn neu'r caul yn selio'r ffagot wrth iddo goginio, gan eu cadw gyda'i gilydd.
- Rhowch y ffagots ar daflen pobi a'u pobi yn y ffwrn poeth am 50 i 60 munud. Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r ffwrn a'i weini ar unwaith. Os nad ydych chi'n barod i fwyta'r ffagot, yna gwnewch y ffoil a'i gadw'n gynnes.
Beth i'w Gweinyddu Gyda Fagots
Yn draddodiadol, mae ffagots yn cael eu gweini'n boeth o'r ffwrn gyda thatws melys, hufenog, a phys, yn ddelfrydol, pys mushy a lashings o grawnwin nionod trwchus . Bwyd traddodiadol blasus.
Nodiadau ar Fagots Brydeinig Clasurol
Ystyrir bod Birmingham a Chanolbarth Lloegr yn gartref i Fagots ym Mhrydain, ond gyda adfywiad Fagots, maent bellach yn cael eu bwyta ledled y DU. Fe welwch nhw ar lawer o fwydlenni bwytai nawr, mae cogyddion yn eu caru nhw maen nhw'n darparu sylfaen wych i lawer o amrywiadau ar y rysáit clasurol uchod.
* Beth yw Caul?
Caul yw'r bilen sy'n dal mewn organau anifeiliaid ac mae'n gwneud cynhwysydd da ar gyfer y ffagots. Os na allwch chi gael caul, yna defnyddiwch stribedi o bacwn streaky ond os ydych chi'n gofyn i'ch cigydd (os ydych chi'n ddigon ffodus i gael un) efallai y byddant yn gallu dod o hyd i rai i chi.