Os ydych chi'n chwilio am fersiwn gyflym a hawdd o Mapo Tofu, dysgl Szechuan clasurol, ceisiwch ddefnyddio saws ffa du sy'n cael ei brynu gan siop, sy'n cymryd y gwaith allan o dorri ffa du wedi'i eplesu.
Gweld hefyd
Map Classic Doufu (Map Tofu)
Cyw iâr Kung Pao
Cyw Iâr Gyda Chilion Coch
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- Pencyn o bren corn
- Ar gyfer y Tofu a Porc:
- Tofu cadarn 3/4 punt
- Porc tir 1/4 punt
- 2 winwnsyn gwyrdd (gwyllt, winwnsyn gwanwyn)
- 1 ewin garlleg
- 2 llwy fwrdd o olew ar gyfer ffrith-ffrio
- 1/4 llwy de pasteog chile gyda garlleg
- 2 llwy fwrdd dŵr (neu broth cyw iâr)
- 2 llwy fwrdd o saws ffa du
- 1 llwy de o bopercorn Szechuan (neu coriander tir)
Sut i'w Gwneud
- Draeniwch y tofu a'i dorri'n giwbiau. Marinate y porc ar y ddaear yn y saws soi a'r corn corn am 20 munud.
- Golchwch y winwns werdd a'i dorri ar y groeslin i mewn i ddarnau 1 modfedd. Peidiwch â thorri'r garlleg yn fân.
- Cynhesu'r wok dros wres canolig i uchel. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y past chile a'r garlleg wedi'i dorri. Stir-ffri hyd yn aromatig (tua 30 eiliad). Ychwanegwch y porc daear. Stir-ffri nes bod y porc bron wedi'i goginio.
- Gostwng y gwres i ganolig, ac ychwanegwch y saws ffa du a'r ciwbiau tofu. Coginiwch dros wres canolig nes bod y tofu wedi'i frownio (8 i 10 munud). Ychwanegu dŵr neu broth cyw iâr yn ôl yr angen. Ewch yn y winwns werdd. Ychydig cyn ei weini, chwistrellwch y pupur Szechuan neu'r coriander tir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 224 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 377 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 20 g |