Mae Falafel yn brif gwrs triniaeth wych sy'n llawn poblogaidd ymhlith y llysiau. Fodd bynnag, oni bai eich bod yn berchen ar ymylydd dwfn, gall fod ychydig yn anodd i'w wneud gartref. Ac, hyd yn oed os ydych chi'n berchen ar ymylydd dwfn, i lawer, gan wneud falafel efallai y bydd y ffordd hon yn brawychus.
Rhowch falafel mewn popty ffwrn. Mae'n ymfalchïo â phob blas blasus o falafel traddodiadol gyda llawer llai o fraster!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 ewin garlleg
- 1 winwnsyn coch bach, wedi'i gludo a'i haneru
- 2 cwpan o gywion wedi'u coginio, naill ai'n tun neu wedi'u coginio o sych, wedi'u draenio a'u rhewi
- 1/2 coriander tir llwy de
- 1 cwpan llwy de gwenith
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 blawd o blawd chickenpea (a elwir hefyd yn blawd ffa garbanzo neu besan)
- 4 llwy fwrdd palsli ffres wedi'i falu
- 4 llwy fwrdd o ddail cilantro ffres wedi'u pysgod
- 1 1/2 llwy fwrdd o olew coginio (argymell olewydd)
- 1/4 llwy de o bupur du
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'ch popty i 400 gradd Fahrenheit. Unwaith y bydd y popty wedi cynhesu, trefnwch y 3 clofyn garlleg a winwnsyn coch ar ddysgl pobi bach a'i rostio am ryw 27 munud, tan y tendr fforch. Tynnwch o'r ffwrn, ond peidiwch â throi'r ffwrn i ffwrdd. Gadewch i'r garlleg a'r winwnsyn coch oeri am tua 10 munud.
Rhowch y garlleg wedi'i rostio a'i winwnsyn coch i mewn i'r bowlen o brosesydd bwyd ynghyd â'r cywion coginio, y coriander tir, y cwmin daear, a'r halen.
Rhowch y cywion tan yn esmwyth, gan atal pob 30 eiliad, neu hynny, i dorri bowlen y prosesydd bwyd, neu yn ôl yr angen. Dylai'r gymysgedd fod yn gyson â hwmws trwchus ar ôl cymysgu.
Trosglwyddwch y pure chickpea i bowlen fawr. Ychwanegwch y powdwr pobi a blawd cywion a phlygu yn ysgafn i gyfuno a dosbarthu trwy gydol y gymysgedd chickpea. Plygwch yn y persli wedi'i dorri a chilantro. Gan ddefnyddio dwylo glân a sych iawn, rhowch y cymysgedd i mewn i toes, gan ychwanegu mwy o flawd cywion fel bo'r angen. Rhannwch y toes i mewn i beli 2 modfedd ac yna pwyswch yn ysgafn i siâp i mewn i bwcyn gwastad, tua 1 1/2 modfedd o led.
Trefnwch y falafel heb ei bwlio ar daflen cwci wedi'i bopuro gyda phapur perffaith ac yn brwsio golau pennau'r afon falafel gyda 1/2 o faint o olew coginio y gofynnir amdani. Troi drosodd a brwsio ochr arall y falafel gyda'r olew sy'n weddill - efallai na fydd angen i chi ddefnyddio'r holl olew y gofynnir amdani. Chwistrellwch un ochr i'r ffatri falafel gyda phupur du daear.
Bacenwch yn y ffwrn gynhesu am 15 munud, yna trowch y fflafel drosodd a choginio 15 i 18 munud ychwanegol, neu nes ei fod yn frown euraid, yn fregus, a'i bobi trwy'r cyfan.
Mwynhewch eich stwffio mewn pita, ar ben salad, neu fel cinio cyflym a hawdd ar y daith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 471 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 670 mg |
Carbohydradau | 73 g |
Fiber Dietegol | 12 g |
Protein | 19 g |