Rysáit Pierogi Lasagna y cogydd Michael Symon

Daw'r rysáit hon ar gyfer Pierogi Lasagna o Michael Symon, cogydd, awdur a pherchennog nifer o fwytai yn Cleveland, Ohio, a Detroit. Mae hefyd yn ymddangos yn rheolaidd ar y Rhwydwaith Bwyd a'r The Chew ar ABC-TV. Mae Symon o dreftadaeth Groeg, Sicilian a Dwyrain Ewrop, felly mae'r ymgais hwn o ddysgl Eidalaidd a wneir gyda chwythiad Pwylaidd yn enghraifft o sut mae'r cogydd yn rholio. Cynigiodd y cogydd Symon a barch Mario Batali ryseitiau ar gyfer sgôr parti Super Bowl yng nghylchgrawn Parade. Ond does dim rhaid i chi aros am bêl-droed pêl-droed neu gêm pêl-droed Cwpan y Byd i roi cynnig ar y caserl blasus hwn. Rwy'n gwneud blas tebyg gan ddefnyddio nwdls lasagna go iawn ac yn ei alw'n Casserole Easy Pierogi . Mae Symon yn rhoi cyfarwyddiadau ar gyfer gwneud ei nwdls ei hun.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi: Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar Sut i Wneud Pierogi Lasagna .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I wneud y toes: Cyfunwch wy, hufen sur, menyn, cywion, a halen gyda'ch dwylo mewn bowlen. Peidiwch â phoeni os nad yw'r gymysgedd yn unffurf ac, fel gyda thoes pas, peidiwch â'i orweithio. Ychwanegwch flawd a chymysgwch gyda'ch dwylo nes bydd ffurfiau toes. Gwisgwch mewn plastig a rhewewch y toes o leiaf 2 awr neu hyd at 2 ddiwrnod.

  2. I wneud y llenwad: Rhowch datws mewn pot mawr a gorchuddiwch â dwy modfedd o ddŵr oer. Dewch i ferwi. Tymor y dŵr yn hael gyda halen. Lleihau gwres i gadw mwydryn a choginio nes bod cyllell yn teithio tatws yn hawdd. Draeniwch a dychwelyd tatws i'r un pot. Mash, cymysgu'n araf mewn hufen poeth a menyn oer. Tymor gyda halen a phupur i flasu a neilltuo.

  1. Olew olewydd cynnes mewn sglod mawr dros wres canolig-uchel. Coginiwch bacwn nes crisp, tua 10 munud. Trosglwyddo i plât gyda llwy slotiedig.

  2. Lleihau gwres i ganolig, taflu winwns i mewn i'r sosban, a chôt â braster mochyn. Tymor gyda halen a phupur. Coginiwch, gan droi'n aml nes bod winwns yn carameliedig ac yn melys. Gadewch oer.

  3. Menyn dysgl caserol 13x9-modfedd neu badell fetel. Ffwrn gwres i 350 gradd. Rhowch y toes pierogi gyda pin dreigl i petryal trwchus 1/8 modfedd. Torrwch i stribedi 13 modfedd yn 4 modfedd, ail-rolio sgrapiau yn ôl yr angen. Bydd angen 14 i 20 o stribedi arnoch chi.

  4. I ymgynnull: Cael tatws mashed, cig moch crisp, winwns carameliedig, stribedi pasta, a chawsiau yn barod ar wyneb gwaith. Trefnwch stribedi toes pierogi 1 haen ar waelod y dysgl caserol wedi'i fagu, ymylon stribedi ychydig yn gorgyffwrdd. Rhowch haen 1/2 modfedd o datws ar ben toes. Ar ben gyda rhai winwns carameliedig, bacwn, a chwistrellu y ddau Gruyère a chaws ffermwr. Ailadroddwch haenau i ddefnyddio cynhwysion sy'n weddill. Gorffenwch â toes ar y brig, ac yna Gruyère a chaws ffermwr. Tymor y pen gyda phupur.

  5. Coginiwch nes bod lasagna yn bubbly ac mae caws ar ei ben yn frown euraidd, tua 40 munud. Gadewch i chi orffwys 15 i 20 munud ac yna gweini gyda dollop o hufen sur a chwistrellu cywion.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 693
Cyfanswm Fat 55 g
Braster Dirlawn 28 g
Braster annirlawn 19 g
Cholesterol 222 mg
Sodiwm 1,225 mg
Carbohydradau 22 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 29 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)