Dywedir bod y rysáit muffin Morning Glory gwreiddiol wedi cychwyn ar Nantucket Island, creu Chef Pam McKinstry. Ni allaf feddwl am fwffin brecwast a byrbryd heb glwten yn well na mwdinau Morning Glory gyda llawer mwy na chwart o ffrwythau iach, moron a chnau wedi'u hychwanegu. Ac mae'r mwdinau sboniog sinamon bregus hyn yn glwten a llaeth am ddim.
Mae'r rysáit hon yn addasiad di-glwten o "The Original Morning Glory Muffins", sy'n ymddangos yn The Earthbound Farm Organics Cookbook - Food to Live By gan Myra Goodman gyda Linda Holland a Pamela McKinstry.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/4 cwpan siwgr
- 2 1/4 cwpan cymysgedd blawd heb glwten (pob pwrpas - os yw eich cymysgedd yn cynnwys
- gwm xanthan neu
- nid yw gwm guar yn ychwanegu'r 1 gwy llwy de ychwanegol i'r rysáit)
- 1 gwm llwy de llwy de (neu gwm xanthan)
- 1 llwy fwrdd cinnamon
- 2 llwy de o soda pobi
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 2 cwpan o moron (wedi'u gratio o tua 4 moron mawr)
- 1 afal mawr (wedi'i gludo a'i dorri'n ôl)
- 8 onin anenal (wedi'i ddraenio, wedi'i falu)
- Rhesins 3/4 cwpan
- 1/2 cwpan cnau coco (wedi'i chwythu, wedi'i melysu)
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig (neu pecans, wedi'u torri'n galed)
- 3 wyau mawr
- 1 cwpan olew olewydd ysgafn (neu olew canola)
- 1 1/2 llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° F / 176 ° C
- Rhowch gorsedd mwdin safonol neu lliniwch gyda leinin cwpan muffin papur.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch siwgr, cyfuniad blawd heb glwten , gwm guar NEU gwm xanthan, sinamon, soda pobi , powdr pobi a halen. Defnyddiwch wisg fawr i gyfuno'n drylwyr.
- Mewn powlen fawr ar wahân cyfuno moron wedi'u torri, afalau, pîn-afal wedi'i falu, rhesins, cnau coco, a chnau. Ewch i gymysgu'n drylwyr.
- Ychwanegwch y cymysgedd ffrwythau, llysiau, cnau i'r cynhwysion sych ac yna wyau, olew a vanilla. Rhowch y cymysgedd i gyfuno cynhwysion trwyadl.
- Llenwch cwpanau muffin tua 3/4 llawn. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 25-30 munud, neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod yn y ganolfan yn dod allan yn lân.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 206 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiwm | 207 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |