Mae'r chili cyw iâr yn gwneud cinio ardderchog mewn cwymp oer neu noson y gaeaf, ond does dim rhaid i chi aros am y tywydd oer i'w fwynhau. Gwnewch hynny unrhyw adeg o'r flwyddyn. Ar wahân i'r blas gwych, mae'r stew yn baratoi'n gyflym, ac mae'n coginio mewn llai na 25 munud.
Pryfau cyw iâr heb eu ciwbio neu dyllau tendr yw'r protein yn y stiw ynghyd â'r ffa. Tomatos, garlleg, winwns, pupur jalapeno, a rhywfaint o ŷd yn darparu'r lliw a'r blas. Mae croeso i chi deilwra'r cynhwysion i gyd-fynd â'ch blas. Ar gyfer lliw a gwead ychwanegol, ceisiwch gyfuniad o ffa gwyn a ffa du neu ffa coch bach. Neu defnyddiwch chi tomatos zesty chili neu dunatos wedi'u rhostio yn y dysgl yn hytrach na thomatos plaenog.
Mae croeso i chi ychwanegu un neu ddau o bopurau melys wedi'u torri'n fân - cyfuniad o goch, gwyrdd a melyn i'r sgilet pan fyddwch chi'n ychwanegu'r cyw iâr. Os ydych chi'n dymuno mwy o wres yn eich chili, defnyddiwch ddau bapur jalapeno neu ychwanegu oddeutu 1/4 i 1/2 llwy de o flakes pupur coch wedi'i falu a phinsiad o bupur cayenne.
Gweinwch y stwc gyda chorn corn wedi'i ffresio a salad syml ar gyfer pryd teuluol blasus a hawdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Breichiau cyw iâr heb eu croen heb bunt (neu blychau cyw iâr)
- 2 winwnsyn (tua 2 gwpan wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 4 ewin fawr o garlleg (clustog)
- 1 pupur jalapeno mawr (wedi'i hadu, wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy de o dir
- coriander
- 2 llwy de cwmin daear
- Mae caniau 2 (14.5-ons) yn tyfu tomatos mewn sudd
- Caniau 2 (16-unben) Ffa Great Northern (wedi'i ddraenio'n dda a'i rinsio)
- 1 calch (cyfrwng)
- 2 cwpan cnewyllyn corn wedi'u rhewi (wedi'u dadwneud)
- Halen a phupur newydd (i flasu)
- Garnish: 1/2 hufen sur cwpan
- Garnish: Cwpan 1/4 cwpan coch wedi'i dorri'n fân
- Garnish: 2 lwy fwrdd llwyd cilantro wedi'i dorri
- Garnis Dewisol: Caws Cheddar wedi'i dorri, Monterey Jack, neu gyfuniad Mecsico
Sut i'w Gwneud
- Patiwch y cyw iâr yn sych a'i dorri'n giwbiau maint blyt. Rhowch o'r neilltu.
- Peelwch y winwns a'u torri.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban di-syfrdanol mawr dros wres canolig-uchel. Pan fo'r olew olewydd yn boeth ac yn ysgwyd, ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i garreg garlleg; saute am tua 3 i 4 munud, neu nes bod y nionyn yn dechrau brown.
- Ychwanegwch y cyw iâr ciwbiedig i'r nionyn a'i goginio am tua 4 i 6 munud, neu nes ei fod yn frown ysgafn ar bob ochr, gan droi'n aml. Ychwanegwch y jalapeno, coriander, cwmin, tomatos wedi'u torri, a ffa.
- Lleihau gwres yn isel ac yn fudferu am tua 5 munud
- Suddiwch y calch a'i ychwanegu at y stew ynghyd â'r cnewyllyn corn.
- Blaswch a thymor gyda halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Coginiwch am 5 i 10 munud yn hirach, gan droi weithiau.
- Gweini chili cyw iâr gydag hufen sur, nionyn coch wedi'i dorri, a cilantro wedi'i dorri.
- Os dymunwch, addurnwch â chaws wedi'i dorri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1491 |
| Cyfanswm Fat | 57 g |
| Braster Dirlawn | 34 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodiwm | 240 mg |
| Carbohydradau | 169 g |
| Fiber Dietegol | 53 g |
| Protein | 87 g |